Torta portoghese

Ricetta Torta portoghese di  del 27-01-2020 [Aggiornata il 27-01-2020]
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La torta portoghese, nonostante il nome, è un dolce di origine beneventana. Non solo, ma non si tratta nemmeno di una vera e propria torta, bensì di una crostata. Ma le stranezze non sono finite qui: questo dolce così particolare, in effetti, ha un guscio di normalissima pasta frolla, e fin qui tutto bene, con un ripieno un po' insolito, composto da savoiardi e un battuto di latte e uova, un po' come se fosse una quiche dolce. Curioso, vero? Eppure il risultato finale è davvero notevole, provare per credere ;)

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 50 min + 1 ora in frigo
Torta portoghese
Torta portoghese
Procedimento

Come fare la torta portoghese

 

Innanzitutto preparate la pasta frolla: mettete farina e zucchero a fontana in una ciotola e versate al centro sale, buccia di limone, uova e burro a tocchetti.
Impastate velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi ricoprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riscaldate il latte con vaniglia e buccia di limone: una volta raggiunta l'ebollizione spegnete e lasciate raffreddare.
Lavorate le uova con lo zucchero e il liquore.
Una volta freddo, aggiungete il latte.

Riprendete la frolla, stendetela in un foglio abbastanza sottile e usatelo per foderare lo stampo per crostate leggermente imburrato.
Livellate i bordi.

Disponete i savoiardi su tutta la superficie, a spina di pesce, coprendo tutto il fondo.
Versateci sopra il composto di uova e lasciate riposare per 10 minuti, quindi affondate nuovamente i savoiardi nel caso in cui siano alzati, in modo da pareggiarli.
Cuocete per 35 minuti circa, in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

La torta portoghese è pronta: lasciate raffreddare completamente prima di servirla.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 1 Marzo 2021 10:22 am

    @deborah direi ben chiusa al fresco e per 2-3 giorni al massimo

  2. Utente
    Commento di Deborah 27 Febbraio 2021 10:51 pm

    Come si conserva e per quanti giorni?

  3. Utente
    Commento di Maria giovanna 18 Gennaio 2021 10:19 am

    Deve essere molto buona

  4. Utente
    Commento di Lia 12 Novembre 2020 4:50 pm

    Buongiorno,per la raalizzazione di questa torta è stato usato lo stampo furbo?

  5. Utente
    Commento di annin 28 Gennaio 2020 1:39 pm

    che bontà! ricetta super! da provare assolutamente!!! grazie mille x la ricetta! un abbraccio cara misyetta!

  6. Utente
    Commento di Silvietta 28 Gennaio 2020 1:22 pm

    Grazie mille per il consiglio … proverò con l’amaretto oppure con il Sassolino 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 28 Gennaio 2020 11:58 am

    @silvietta ciao cara io non l’ho mai fatto ma forse potresti provare con una bagna a tuo gusto e in questo caso se preferisci anche analcolica.

  8. Utente
    Commento di Torta portoghesep 27 Gennaio 2020 6:34 pm

    Da pŕovare sicuramente

  9. Utente
    Commento di Frapoz 27 Gennaio 2020 5:18 pm

    Ciao misya anche io stessa domanda: se posso sostituire il.liquore Strega con un altro liquore …e se sì…quale consiglieresti. grazie. Fra

  10. Utente
    Commento di Silvietta 27 Gennaio 2020 4:04 pm

    Ciao Misya … è possibile sostituire il liquore Strega con qualcosa di altrettanto alcolico o, meglio ancora, di analcolico ?
    Grazie e a presto

10 di 11 commenti visualizzati

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