Torta sabbiosa

Ricetta Torta sabbiosa di  del 08-10-2018 [Aggiornata il 08-10-2018]
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La torta sabbiosa è un dolce tipico di Mantova che si prepara in pochissimo tempo, con ingredienti che abbiamo di sicuro a portata di mano in cucina. Burro, zucchero, uova e fecola di patate che seguono la regola del 3: ovvero basta moltiplicare per 3 tutti gli ingredienti, ed il gioco è fatto.
Per questo motvo, la torta sabbiosa viene anche chiamata torta del 3 e prevedendo l'utilizzo della sola fecola di patate è un dolce adatto anche per gli amici celiaci.
All'inizio ammetto che la dose di burro e di zucchero mi aveva un pò spaventato, e sono stata molto tentata dal diminuirla, ma assaggiando il dolce posso asserire che è perfetta così com'è. Bene amiche, non mi resta che augurarvi un buon inizio settimana con il mio dolcetto del lunedì, bacini :*

  • Dosi per 1 stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Torta sabbiosa
Torta sabbiosa
Procedimento

Come fare la torta sabbiosa

Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte.
Mettete nella ciotola dell'impastatrice il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e i tuorli e montateli fino ad ottenere una crema.Aggiungete la fecola di patate, il lievito per dolci e la buccia grattugiata di un limone e continuate a montare.
In ultimo unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto cercando di non smontare l’impasto.

Versate l’impasto ottenuto in uno stapo per dolci imburrato ed infarinato, quindi livellatelo bene.
Cuocete la torta sabbiosa in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Sfornate la torta sabbiosa e fatela raffreddare su una gratella. Poi servitela.

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2019 12:51 pm

    Statico. 🙂

  2. Utente
    Commento di Marta 17 Gennaio 2019 6:29 pm

    Forno statico o ventilato?

  3. Misya
    Commento di Misya 13 Novembre 2018 11:00 am

    Evviva! 🙂

  4. Utente
    Commento di fabio 12 Novembre 2018 11:07 pm

    anche questa è una supertorta e una superricetta
    mia cognata, celiaca ha apprezzato e … ANCHE NOI

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2018 9:37 am

    Siiii!

  6. Utente
    Commento di sandra 16 Ottobre 2018 11:00 am

    allora in questi gg provo a fare questa torta con 240 gr di olio di semi………….poi ti faccio sapere, sicuramente non sarà la stessa cosa ………. 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2018 12:46 pm
  8. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2018 12:45 pm
  9. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2018 12:41 pm

    una certezza deliziosa!

  10. Utente
    Commento di Angelina 8 Ottobre 2018 7:18 pm

    Bella,ma 300gr di burro è tanto,pensavo di aver sbagliato nella lettura.Cmq sei brava ed anche a me piace cucinare,a volte cambio qualche ingrediente, però sono buone uguale BRAV

10 di 13 commenti visualizzati

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