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Torta sabbiosa

Ricetta di  del 08-10-2018
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La torta sabbiosa è un dolce tipico di Mantova che si prepara in pochissimo tempo, con ingredienti che abbiamo di sicuro a portata di mano in cucina. Burro, zucchero, uova e fecola di patate che seguono la regola del 3: ovvero basta moltiplicare per 3 tutti gli ingredienti, ed il gioco è fatto.
Per questo motvo, la torta sabbiosa viene anche chiamata torta del 3 e prevedendo l'utilizzo della sola fecola di patate è un dolce adatto anche per gli amici celiaci.
All'inizio ammetto che la dose di burro e di zucchero mi aveva un pò spaventato, e sono stata molto tentata dal diminuirla, ma assaggiando il dolce posso asserire che è perfetta così com'è. Bene amiche, non mi resta che augurarvi un buon inizio settimana con il mio dolcetto del lunedì, bacini :*

Dosi per 1 stampo da 24 cm
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Torta sabbiosa
Torta sabbiosa
Procedimento

Come fare la torta sabbiosa

Separate i tuorli dagli albumi.
Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte.
Mettete nella ciotola dell'impastatrice il burro tagliato a tocchetti con lo zucchero e i tuorli e montateli fino ad ottenere una crema.Aggiungete la fecola di patate, il lievito per dolci e la buccia grattugiata di un limone e continuate a montare.
In ultimo unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto cercando di non smontare l’impasto.

Versate l’impasto ottenuto in uno stapo per dolci imburrato ed infarinato, quindi livellatelo bene.
Cuocete la torta sabbiosa in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.

Sfornate la torta sabbiosa e fatela raffreddare su una gratella. Poi servitela.

TAGS: Ricetta Torta sabbiosa | Come preparare Torta sabbiosa | Torta sabbiosa ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 17 ottobre 2018 @ 9:37 am

    Siiii!

  2. Commento di sandra — 16 ottobre 2018 @ 11:00 am

    allora in questi gg provo a fare questa torta con 240 gr di olio di semi………….poi ti faccio sapere, sicuramente non sarà la stessa cosa ………. 🙂

  3. Commento di Misya — 11 ottobre 2018 @ 12:46 pm
  4. Commento di Misya — 11 ottobre 2018 @ 12:45 pm
  5. Commento di Misya — 11 ottobre 2018 @ 12:41 pm

    una certezza deliziosa!

  6. Commento di Angelina — 8 ottobre 2018 @ 7:18 pm

    Bella,ma 300gr di burro è tanto,pensavo di aver sbagliato nella lettura.Cmq sei brava ed anche a me piace cucinare,a volte cambio qualche ingrediente, però sono buone uguale BRAV

  7. Commento di Buzzer — 8 ottobre 2018 @ 5:05 pm

    Secondo te, posso sostituire il burro con l’olio di semi, o almeno fare metà e metà?

  8. Commento di Elena — 8 ottobre 2018 @ 1:57 pm

    Conosco questa torta la faceva mia nonna quando ero piccola,ho una domanda da farti:mi hanno regalato dei pistacchi,vorrei fare la crema,quanto tempo si conserva?

  9. Commento di sandra — 8 ottobre 2018 @ 10:27 am

    bellissima questa torta , peccato che non potrò farla 🙁 , troppo burro per il mio colesterolo…… Oggi per consolarmi farò una delle tue torte di mele, che sono sempre una certezza. baci

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