Torta salata con rose di zucchine

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Ricetta Torta salata con rose di zucchine del 23-08-2024

La torta salata con rose di zucchine è un'opzione deliziosa e decorativa per arricchire i vostri menu primaverili o estivi! Si tratta di una rivisitazione della mia ricetta della torta con rose di verdure, e devo dire che il risultato è sorprendente, come tutte le ricette con zucchine (anche voi amate le zucchine come me?)! La base di pasta sfoglia rettangolare offre una croccantezza perfetta, mentre le zucchine, tagliate sottilmente e arrotolate a forma di rosa, creano un effetto visivo davvero affascinante. Il ripieno cremoso di ricotta, scamorza, e parmigiano si sposa alla perfezione con il sapore delicato delle zucchine. Questa torta salata è l'ideale come contorno o antipasto per qualsiasi pasto o un'ottima aggiunta ai vostri brunch. Provate subito a preparare queste meraviglie e lasciatevi conquistare dai sapori e dalla bellezza delle rose di zucchine!

  • Dosi per 6-8 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Torta salata con rose di zucchine
Torta salata con rose di zucchine
Procedimento

Come fare la torta salata con rose di zucchine

 

Innanzitutto lavate e mondate la zucchina, quindi tagliatela a fettine molto sottili con una mandolina o un pelapatate (mi raccomando, attenzione a non farvi male).

Prendete una fettina per volta e arrotolatela su se stessa per creare una girella stretta.
Tagliate ogni girellina a metà in modo che non siano troppo alte, quindi posizionatele con la parte tagliata verso il basso.

Tagliate la scamorza a dadini.

Unite in una ciotola ricotta, uova, sale, pepe, scamorza, grana e noce moscata e amalgamate per creare la farcia; se volete potete aggiungere un pizzico di aglio in polvere.

Stendete la sfoglia su di una teglia rivestita di carta forno, bucherellate il fondo e cospargete con la farcia, livellando bene la superficie.

Decorate con le roselline, lasciando sempre la parte tagliata verso il basso.
Cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180C.

La torta salata con rose di zucchine è pronta: potete servirla calda, tiepida o anche fredda.

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