Torta uva e pere

vota 3 /5 VOTA
Ricetta Torta uva e pere del 16-09-2024 [Aggiornata il 16-09-2024]

La torta uva e pere è un dolce che racchiude tutti i profumi e i sapori dell'autunno, perfetto per chi ama i dessert dal gusto rustico ma raffinato. Questa ricetta, che combina la dolcezza delle pere mature con la leggera acidità dell'uva fragola e il tocco aromatico del rosmarino, è ideale per accompagnare un tè pomeridiano o per concludere un pranzo in famiglia. La preparazione è semplice, ma richiede un po' di pazienza, soprattutto nel lasciare riposare l'impasto e nel far raffreddare la torta prima di servirla, così da ottenere una consistenza croccante e un sapore equilibrato. Per un tocco finale, potete cospargere la torta con zucchero a velo aromatizzato al rosmarino, che aggiungerà un ulteriore strato di profumo e dolcezza.

  • Dosi per 1 stampo da 26 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 1 ora e 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 40 min + 30-60 min di riposo
Torta uva e pere
Torta uva e pere
Procedimento

Come fare la torta uva e pere

Istruzioni

Per prima cosa preparare lo zucchero a velo aromatizzato al rosmarino.

Per fare questo sarà sufficiente prendere una ciotola, versarvi qualche cucchiaio abbondante di zucchero a velo e sistemare degli aghetti di rosmarino all'interno.

Chiudere con della pellicola e lasciare riposare.

In un robot versare la farina, il lievito, un pizzico di sale e il burro freddo a pezzetti piccoli.

Azionare il robot e lavorare sino a quando il composto sarà molto granuloso.

Aggiungere a questo punto lo zucchero di canna, la cannella e l’uovo.

Lavorare il composto sino a quando non risulti tutto perfettamente omogeneo: il risultato finale dovrà essere un impasto compatto, ma umido.

Prendere la pasta, coprirla con carta trasparente e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.

Accendere il forno a 180° ventilato.

Lavare e asciugare accuratamente gli acini di uva fragola e tagliare a fette di medio spessore le pere.

Trasferite l’impasto in una tortiera del diametro di 22-24 cm con carta da forno e schiacciate. Lo spessore della torta non deve essere superiore a 2,5 cm.

Sistemare sulla superficie della torta in modo casuale ma ordinato sia gli acini di uva fragola avendo cura di premere un po' che le fette di pera. Aggiungere due pezzetti di rosmarino.

Infornare e cuocere 35-40 minuti (come sempre dipende dal forno).

A fine cottura, spegnere il forno, aprire leggermente lo sportello e lasciare dentro la torta per ancora una trentina di minuti.

Sfornare, lasciare raffreddare completamente e servire con abbondante zucchero a velo aromatizzato al rosmarino.
La torta uva e pere è pronta, non vi resta che servirla.

 

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Torta uva e pere

Commenta per primo

10 di 0 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su