Tortelli di carnevale

Ricetta Tortelli di carnevale di  del 03-02-2016 [Aggiornata il 25-01-2017]
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I tortelli di Carnevale sono un dolce fritto tipico del periodo di Carnevale, tipicamente lombardo. Si tratta di piccole palline di una pasta simile a quella per fare i bignè che viene fritta a cucchiaiate e poi passate nello zucchero.
Possono essere ripieni di crema o vuoti e vi assicuro che sono semplicemente deliziosi.
Dopo le chiacchiere, le castagnole e le frittelle, mi mancavano solo questi tortelli di Carnevale da provare e ovviamente alla prima occasione ho rimediato ;)
Se quindi siete alla ricerca di un dolcetto facile e veloce da realizzare per rallegrare la vostra tavola, questa ricetta può fare al caso vostro. Io vi saluto e vado a farmi un bel caffè, anche se converebbe una camomilla visto la giornata sbattuta che ho avuto oggi. Baci a chi passa di qui!

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Tortelli di carnevale
Tortelli di carnevale
Procedimento

Come fare i tortelli di carnevale

Mettete in una casseruola il latte, il burro, lo zucchero, la vaniglia ed il liquore
1 latte e burro
2 latte e burroNon appena il composto avrà raggiunto il bollore, spegnete la fiamma ed aggiungete la farina e il lievito tutto in una volta.
3 aggiungere farinaMescolate in maniera energica con un cucchiaio di legno
otterrete un impasto morbido e si stacca dalle pareti della pentola.4 mescolare
Una volta raffreddato l'impasto, aggiungere le uova, una alla volta, unendo la successiva solo quando la precedente sarà stata completamente assorbita.5 aggiungere uova6 aggiungere uova7 amalgamare beneRiscaldate abbondante olio di semi in una pentola non appena sarà ben caldo prelevate l'impasto dalla ciotola aiutandovi con due cucchiai e versatelo direttamente nell'olio caldo.8 friggere
Friggete così i tortelli e sollevateli con una schiumarola quando saranno ben dorati. metteteli quindi su di un piatto foderato di carta assorbente.9 mettere su carta assorbente
Rotolateli ancora caldi in un piatto dove avrete messo dello zucchero semolato, quindi servite i vostri tortelli di carnevale
tortelli di carnevale

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  1. Misya
    Commento di Misya 13 Febbraio 2017 11:51 am

    @Kris Ho usato farina00, latte intero e puoi usare il liquore che preferisci!

  2. Utente
    Commento di kris 12 Febbraio 2017 9:36 pm

    Che tipo di farina usi? La 0??? E il latte é intero? E x il liquore quale consigli??? Spero di ricevere presto risposta, grazie anticipatamente!!! 😊

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Febbraio 2017 5:30 pm

    @maria Essendoci il lievito non metterei anche il bicarbonato, elimina completamente il sale.

  4. Utente
    Commento di Maria 7 Febbraio 2017 4:25 pm

    Mi sembrano molto facili e le proverò sicuramente vorrei sapere se al posto del sale usare il bicarbonato grazie

  5. Utente
    Commento di maria 7 Febbraio 2017 4:21 pm

    Non le ho ancora provate ma le trovo facili veloci le ho scelte fra tante perché mi ispirano molto avrei una domanda al posto del sale posso mettere un pizzico di bicarbonato? grazie invierò il mio commento dopo averle fatte e mangiate

  6. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 10:43 am

    @glorianna52 Devi raddoppiare le dosi!

  7. Utente
    Commento di glorianna52 29 Gennaio 2017 11:56 pm

    ottima ricetta giuste le dosi per quaranta tortelli

  8. Misya
    Commento di Misya 26 Gennaio 2017 3:10 pm

    @Eliana Sono ottimi anche freddi!

  9. Utente
    Commento di Eliana 26 Gennaio 2017 11:45 am

    Salve, questa squisitezza mi consigliate essendo frittura di mangiarla appena fritta, non è il caso di preparala prima, per poi mangiarle fredde,vero?

  10. Misya
    Commento di Misya 9 Febbraio 2016 10:36 am

    @Fanny Ah, ok, comunque sì, puoi raddoppiare tranquillamente e usare la farcitura che preferisci

10 di 27 commenti visualizzati

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