Uova strapazzate

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Ricetta Uova strapazzate del 04-06-2016 [Aggiornata il 05-06-2016]

Le uova strapazzate con bacon croccante e pane tostato, sono la mia colazione quando sono in vacanza all'estero.
Quando infatti non trovo brioche, cornetto e cappuccino degni di nota, mi butto sul salato e le uova con il bacon sono il mio piatto preferito, io la chiamo la colazione dei campioni e di solito mi tiene sazia fino a cena:)

Le uova strapazzate perfette sono una crema morbida, di colore omogeneo e con una consistenza leggermente grumosa, il loro nome deriva dal fatto che vengono “strapazzate” durante la cottura e nonostante siano un piatto molto semplice da realizzare e' bene seguire qualche accorgimento. La ricetta base è facilissima: si calcolano 2 uova per persona, si rompono e sbattono in una terrina, si aggiunge sale e pepe e un paio di cucchiai di latte o di panna, poi si fanno rapprendere, sempre mescolandole, in una padella con burro o olio. Partendo dalla ricetta base si possono realizzare diverse varianti, da quella più classica al prosciutto o al formaggio o a quella con erbe o polpa di granchio o ancora con zucchine e pancetta a cubetti. Io in genere le preparo semplici, e poi ognuno se le arricchisce come preferisce ;) Se questo weekend vi sentite un po' british e volete preparare una colazione sostanziosa o organizzare un brunch, le uova strapazzate potrebbero fare al caso vostro. Io vi lascio alla ricetta e vado ad organizzare la giornata, cerco qualche altro posto bello in cui portare Elisa, baci!

  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 5 min
  • Totale: 10 min
Uova strapazzate
Uova strapazzate
Procedimento

Come fare le uova strapazzate

Rompete le uova in un piatto fondo, aggiungete latte, sale e pepe e sbattete con una forchetta.
2 sbattere uova

Fate scaldare una padella antiaderente col burro, aggiungete il composto di uovo sbattuto e iniziate subito a mescolare con un cucchiaio di legno.
3 uova in padella
4 mescolare uova

Cuocete per circa 4 minuti a fiamma bassa, le uova dovranno cuocere ma rimanere morbide.
5 uova strapazzate

In una padellina antiaderente a parte, tostate il pane e poi fate rosolare il bacon fino a renderlo croccante.
1 pancetta

Le uova strapazzate sono pronte, servitele con il bacon croccante e il pane tostato tagliato in triangoli.
uova strapazzate

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 21 Ottobre 2021 9:10 am

    @mirella stuzzicante davvero! 🙂

  2. Utente
    Commento di Mirella 20 Ottobre 2021 11:20 am

    Buone davvero.un’idea stuzzicante

  3. Misya
    Risposta di Misya 11 Luglio 2019 12:17 pm

    @samantha grazie a te. 🙂

  4. Utente
    Commento di Samantha 11 Luglio 2019 12:46 am

    Buonissime 😋…..grazie per le tue golose ricette, Misya 😊😉

  5. Utente
    Commento di Gaiaincucina 23 Giugno 2018 5:24 pm

    Questa è ormai la mia ricetta salata preferita sul tuo sito 😍
    Ho provato le uova strapazzate seguendo la tua ricetta con un sacco di varianti e sono sempre un successo.
    Io consiglio di provarle anche con dei cubetti di pancetta in mezzo, con una sottiletta squagliata a fine cottura (mentre sono ancora calde) o con del burro alle erbe sul fondo della pentola antiaderente

  6. Misya
    Risposta di Misya 7 Agosto 2017 9:09 am

    @sefirot2 Grazie mille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di sefirot2 5 Agosto 2017 8:39 am

    ottima !

  8. Misya
    Risposta di Misya 7 Giugno 2016 5:04 pm

    @Pì Creativa Be’, se decidi di provare la mia colazione da campioni, fammi sapere che ne pensi 😛

  9. Utente
    Commento di Pì Creativa 7 Giugno 2016 11:44 am

    Io sono più un tipo da colazione dolce ma ultimamente mi piace pensare ad organizzare brunch domenicali sobe queste uova sono sicuramente un pezzo forte!

  10. Misya
    Risposta di Misya 6 Giugno 2016 11:11 am

    @Miriam Prova a seguire la procedura indicata qui per svuotare la cache: http://www.aranzulla.it/svuotare-la-cache-android-38211.html

    @Roberta No, è un problema che stanno avendo in tanti, hai provato a svuotare la cache? O ad accedere con l’indirizzo email invece dello user name?

    @Laura 13 Oooh, meno male!!

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