Video ricetta bignè

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Ricetta Video ricetta bignè del 02-06-2015 [Aggiornata il 30-11-2015]

In questa videoricetta vi spiego come preparare i bignè! Questi friabili e leggeri dolcetti realizzati con la pasta choux, grazie al loro gusto neutro, possono essere farciti in tantissimi modi sia con creme dolci che salate. I bignè necessitano di una doppia cottura; l'impasto prima viene cotto in un tegame sul fuoco, poi dopo aver creato delle palline con l'aiuto di una tasca da pasticcere, viene cotto in forno per una ventina di minuti. Il risultato saranno dei piccoli pasticcini golosi, io li ho farciti semplicemente con della panna montata e spolverizzati con lo zucchero a velo ;-) ma voi potrete sbizzarrirvi con gli ingredienti che più vi piacciono!

  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 1 ora
Video ricetta bignè
Video ricetta bignè
Procedimento

Come fare i bignè

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  1. Utente
    Commento di Connie 1 Maggio 2021 6:41 pm

    Super ricetta. Riuscitissima!

  2. Misya
    Risposta di Misya 18 Febbraio 2021 11:02 am

    @lorenza potresti provare ma occhio alla cottura

  3. Utente
    Commento di Lorenza 15 Febbraio 2021 10:52 pm

    Si possono fare i bignè nel forno ventilato?

  4. Misya
    Risposta di Misya 16 Settembre 2018 9:52 am

    Ciao Lucia ti lascio questo link in cui spiego tutto in maniera più approfondita ta https://www.misya.info/ricetta/pasta-choux-o-pasta-bigne.htm

  5. Utente
    Commento di lucia 14 Settembre 2018 8:56 pm

    Buongiorno misya mi chiamo Lucia prepparo bignè da tanto tempo ma, ho un problema i miei non crescono bene , rispetto le quantita e pure forno lo stesso come te ma, non trovo nessuna spiegazione per favore se hai tempo di rispondermi ti sarrei gratta, ti ringrazio in antticipo

  6. Utente
    Commento di Rosy 11 Febbraio 2018 8:50 pm

    Ciao misya puoi cortesemente dirmi se prima di riempirli si conservano un paio di giorni?

  7. Misya
    Risposta di Misya 4 Aprile 2017 8:52 am

    @Tania Grazie a te per il messaggio!

  8. Utente
    Commento di Tania 3 Aprile 2017 6:39 pm

    Bravissima Flavia!!!!!!!!!! 🙂
    Li ho preparati oggi per la prima volta e sono davvero molto soddisfatta! 😀
    Grazie per tutte le tue ricette….Sei davvero brava!!!!!!! 🙂

  9. Misya
    Risposta di Misya 12 Luglio 2016 5:45 pm

    @Isabella Ottimo, bravissima!!!

  10. Utente
    Commento di Isabella 12 Luglio 2016 5:15 pm

    Ciao Misya,
    ho fatto i tuoi bigne e mi sono venuti benissimo al primo tentativo. Li ho farciti con crema al cioccolato e mio marito li ha graditi tantissimo. Li ho anche portati a lavoro e sono piaciuti tantissimo sono rimasti tutti a bocca aperta (o meglio dire occupata dai bigne’).
    GRAZIE

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