Bignè alle fragole

Ricetta Bignè alle fragole di  del 03-06-2018 [Aggiornata il 28-08-2018]
5 /5 VOTA

I bignè alle fragole sono la variante fruttata dei famosissimi dolcetti francesi. Una volta preparati i classici bignè di pasta choux e fatti raffreddare, questi andranno prima tagliati e poi farciti con una golosa crema di panna e fragole. La glassa in superficie renderà questi dolcetti ancor più colorati ed invitanti, praticamente irresistibili! Se avete delle fragole, e magari una busta di bignè pronti, potreste realizzare questa ricetta come soluzione last minute per il dolce da portare in tavola in conclusione di un buon pranzo della domenica.

  • Dosi per 20 bignè:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 30 min in frigo
Bignè alle fragole
Bignè alle fragole
Procedimento

Come fare i bignè alle fragole

Per prima cosa preparate i bignè (qui troverete la ricetta completa).
Lasciateli raffreddare totalmente, quindi tagliateli a metà in orizzontale.
2 tagliare bigne

Pulite le fragole ed eliminate il picciolo.
Mettete nel bicchiere del minipimer il succo di limone e 3 cucchiai di zucchero a velo.
Aggiungete le fragole e frullate fino ad ottenere una salsa.
1 frullare fragole

A parte montate la panna.
Aggiungete metà della salsa di fragole e mescolate delicatamente formando una mousse densa.
Mettete quest'ultima in una sac à poche per farcire i bignè.
Trasferiteli quindi per 30 minuti in frigorifero.
aggiungere alla panna

Versate la restante salsa di fragole in un pentolino con i 2 cucchiai di zucchero a velo.
Fate addensare.
Aggiungete quindi la glassa alle fragole sui bignè.
glassare bigne

I vostri bignè alle fragole sono pronti.
bigne alle fragole

Ricette correlate

Ricette simili a Bignè alle fragole

Raccolte di ricette

Ricettari con Bignè alle fragole

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Bignè alle fragole

  1. Utente
    Commento di Nichi 3 Giugno 2018 9:31 am

    Flavia che meraviglia peccato che non ho tutti gli ingredienti ma provvedo per la prossima domenica grazie mille sono assolutamente da provare🤩buona domenica

10 di 1 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.