Videoricetta cestini di pesce spada

Ricetta Videoricetta cestini di pesce spada di  del 31-12-2013 [Aggiornata il 06-06-2016]
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In questa video-ricetta dei cestini di pesce spada vi spiego in maniera minuziosa, come realizzare una pietanza della tradizione siciliana davvero sfiziosa, ideale da portare in tavola come antipasto per Capodanno.

  • Dosi per 8 cestini::
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura cottura: 20 minuti
  • Tempo totale totale: 40 minuti
Videoricetta cestini di pesce spada
Videoricetta cestini di pesce spada
Procedimento

Come fare i cestini di pesce spada

Ritagliate dei quadratini da un rotolo di pasta fillo di circa 8-10 cm., spennellate due quadratini con dell’olio e sovrapponeteli di traverso, poi disponeteli nel pirottino e proseguite nella stessa maniera per gli altri quadratini, quindi infornate a 180° per 10 minuti. Nel frattempo preparate il ripieno facendo rosolare il pesce spada in una padella con un filo d’olio caldo, poi sfumate con del vino bianco ed aggiungeteci le mandorle tritate, i pinoli, i capperi, la mollica di pane raffermo e prezzemolo ed aglio tritati e mescolate il tutto. A questo punto sfornate i cestini di pasta fillo e lasciateli raffreddare, quindi riempiteli con il ripieno appena preparato e servite pure il vostro antipasto per il Capodanno.

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Novembre 2015 6:29 pm

    @Mariella Prova con la pasta sfoglia!

  2. Utente
    Commento di Mariella 12 Novembre 2015 11:18 am

    Ciao Flavia
    non riesco a trovare la pasta fillo da nessuna parte.
    Come posso sostituirla
    Buona giornata

  3. Utente
    Commento di Annamaria76 2 Gennaio 2014 7:19 pm

    Ciao Flavia! Perdona se ti rispondo solo adesso… sono venuti perfetti! Buonissimi!!! Ho fatto anche le spigole al cartoccio con la tua ricetta dell’orata!!! Ottime! Per non parlare dei sofficini che ho preparato lunedì! Altroché findus! Ne sono rimasti alcuni e li friggiamo stasera per cena!baci!!!

  4. Misya
    Commento di Misya 2 Gennaio 2014 11:53 am

    Ancora auguri a tutte!

    @Annamaria76 scusa ma ho letto tardi, come sono venuti gli spaghetti con le vongole?

  5. Utente
    Commento di Roberta2046 31 Dicembre 2013 2:05 pm

    Che bellini!buon 2014!!

  6. Utente
    Commento di manola 31 Dicembre 2013 12:53 pm

    Volevo augurare a tutte le mie AMICHE a te MISYA e alle vostre famiglie un

    SERENO 2014 un abbraccio forte forte a tutte Manola

  7. Utente
    Commento di romina 31 Dicembre 2013 12:06 pm

    Eccoci qui…ultimo gg dell’ anno! Innanzi tutto proprio carini i tuoi cestini e le videoricettesono sempremolto chiare! Passo di qui x farti i miei migliori auguri x un 2014 ricco di sogni realizzati e di belle giornate e tanto amore! Un abbraccio a te e alla tu famiglia e un bacino alla piccola di casa!!!

  8. Utente
    Commento di Annamaria76 31 Dicembre 2013 11:56 am

    Ciao Flavia! Stasera voglio preparare gli spaghetti con le vongole al cartoccio! Volevo chiederti se posso fare un cartoccio unico anziché le porzioni singole?! Aiutami!!!

10 di 8 commenti visualizzati

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