Zebra Cake

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Ricetta Zebra Cake del 19-03-2009 [Aggiornata il 16-07-2018]

Qualche tempo fa, una lettrice del blog, Rosita mi ha incuriosito parlandomi della Zebra cake o torta zebra. Da curiosa quale sono, non ho potuto fare a meno di documentarmi su questa torta di cui non conoscevo l'esistenza. La ricetta della zebra cake l'ho presa da una ragazza dello stato di Azerbaijan che la annovera tra le ricette tipiche della sua zona... non so sinceramente chi sia l'ideatore di questa torta, fatto sta che è buona, soffice e poi anche coreografica ;)  Questa torta la dedico a tutti i papà del mondo ed in particolare al mio papone, al quale oggi preparerò anche le zeppole

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 5 min
Zebra Cake
Zebra Cake
Procedimento

Come fare la Zebra Cake

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In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto liscio e spumoso.

Aggiungete il latte e olio a filo e continuate a montare l'impasto con le fruste elettriche.

In una ciotola separata, mescolate la farina, la vanillina e il lievito, aggiungete il tutto all'impasto e lavorate fino a quando l'impasto non risulterà liscio e fluido.

Dividete poi l'impasto in due parti: lasciatene nella parte bianca aggiungete 2 cucchiai di farina, nell'altra il cacao e mescolate.
1 preparare impasti
Accendete il forno a 180°C e imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm.
Versate 3 cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera. Versate poi, sempre al centro della teglia, 3 cucchiai di impasto nero su quello bianco.

Continuate così, alternando gli impasti fino a loro esaurimento.
Mi raccomando... non fermatevi ad attendere che il composto si espanda e non inclinate la tortiera per distribuire l'impasto... si estenderà da solo formando dei cerchi concentrici.

Infornate la zebra cake per 40 minuti a 180°C in forno statico già caldo.
2 versare impasto

Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite.

zebra-cake

zebra cake fetta

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  1. Utente
    Commento di Maurizia 23 Febbraio 2024 data commento 7:09 pm

    Le ricette di Misya non deludono mai! L’ho appena sfornato questa torta! Ho fatto un figurone! Bella e buonissiama

  2. Misya
    Risposta di Misya 10 Marzo 2023 data commento 10:27 am

    @pissistef sai che non li ho mai fatti

  3. Utente
    Commento di Pisi Stef 9 Marzo 2023 data commento 7:49 pm

    Ciao Misya,
    La ricetta dei muffin zebrati non esiste più? Mi dà errore se ci clicco sopra.

  4. Utente
    Commento di Maria Teresa 31 Gennaio 2023 data commento 9:35 pm

    L’ho fatta ieri. Prima facevo il marmorizzato,ma questa è più carina.

  5. Utente
    Commento di Anna B 3 Maggio 2020 data commento 4:18 pm

    @Anna io li ho messi in più perché non avevo capito di doverli togliere dal totale. È venuta buonissima lo stesso perché la farina in più bilancia secondo me il cacao messo nell’altra parte

  6. Utente
    Commento di Anna B 3 Maggio 2020 data commento 4:15 pm

    @Misya io avevo capito che erano in più e li ho pesati a parte. Anche perché in questo modo bilanciano il cacao messo dall’altra parte. Il risultato è stato lo stesso ottimo!

  7. Misya
    Risposta di Misya 14 Maggio 2019 data commento 4:32 pm

    @cristina ne sono felice! 🙂

  8. Utente
    Commento di Cristina 12 Maggio 2019 data commento 1:58 pm

    @Misya fatta! Ho fatto la Madeira cake.. Ed é venuta abbastanza bene! L’unico problema è che ho poi sovrapposto due dischi mettendo la crema fra uno e l’altro e solo con quella è rimasta un po’ asciutta perché i dischi per fare le macchie non erano sottili. Non volevo però tagliare i dischi a metà per non rovinare l’effetto leopardato. Comunque mettendo poi della chantilly nel piatto mentre servivo ho risolto il problema!

  9. Misya
    Risposta di Misya 7 Maggio 2019 data commento 10:01 am

    @cristina ciao cara, no non l’ho mai provata ma davvero non vedo l’ora anzi se la fai fammi sapere.

  10. Utente
    Commento di Cristina 6 Maggio 2019 data commento 9:51 pm

    Ciao Misya! Tu sei la mia garanzia quando devo fare una torta. Ho visto questa zebrata. Per caso hai mai provato a fare quella leopardata? Con questa o un’altra base? Avevo pensato anche alla Madeira, o alla base della Pink rose cake.. Credo debba essere un impasto specifico perché altrimenti i cerchi dei diversi colori con il peso vanno giù.. Mi sai aiutare? É una richiesta specifica per il compleanno del mio bimbo! Grazie!

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