Zebra Cake

Ricetta Zebra Cake di  del 19-03-2009 [Aggiornata il 16-07-2018]
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Qualche tempo fa, una lettrice del blog, Rosita mi ha incuriosito parlandomi della Zebra cake o torta zebra. Da curiosa quale sono, non ho potuto fare a meno di documentarmi su questa torta di cui non conoscevo l'esistenza. La ricetta della zebra cake l'ho presa da una ragazza dello stato di Azerbaijan che la annovera tra le ricette tipiche della sua zona... non so sinceramente chi sia l'ideatore di questa torta, fatto sta che è buona, soffice e poi anche coreografica ;)  Questa torta la dedico a tutti i papà del mondo ed in particolare al mio papone, al quale oggi preparerò anche le zeppole

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 5 min
Zebra Cake
Zebra Cake
Procedimento

Come fare la Zebra Cake

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In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto liscio e spumoso.

Aggiungete il latte e olio a filo e continuate a montare l'impasto con le fruste elettriche.

In una ciotola separata, mescolate la farina, la vanillina e il lievito, aggiungete il tutto all'impasto e lavorate fino a quando l'impasto non risulterà liscio e fluido.

Dividete poi l'impasto in due parti: lasciatene nella parte bianca aggiungete 2 cucchiai di farina, nell'altra il cacao e mescolate.
1 preparare impasti
Accendete il forno a 180°C e imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm.
Versate 3 cucchiai di impasto bianco al centro della tortiera. Versate poi, sempre al centro della teglia, 3 cucchiai di impasto nero su quello bianco.

Continuate così, alternando gli impasti fino a loro esaurimento.
Mi raccomando... non fermatevi ad attendere che il composto si espanda e non inclinate la tortiera per distribuire l'impasto... si estenderà da solo formando dei cerchi concentrici.

Infornate la zebra cake per 40 minuti a 180°C in forno statico già caldo.
2 versare impasto

Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite.

zebra-cake

zebra cake fetta

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2019 4:32 pm

    @cristina ne sono felice! 🙂

  2. Utente
    Commento di Cristina 12 Maggio 2019 1:58 pm

    @Misya fatta! Ho fatto la Madeira cake.. Ed é venuta abbastanza bene! L’unico problema è che ho poi sovrapposto due dischi mettendo la crema fra uno e l’altro e solo con quella è rimasta un po’ asciutta perché i dischi per fare le macchie non erano sottili. Non volevo però tagliare i dischi a metà per non rovinare l’effetto leopardato. Comunque mettendo poi della chantilly nel piatto mentre servivo ho risolto il problema!

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2019 10:01 am

    @cristina ciao cara, no non l’ho mai provata ma davvero non vedo l’ora anzi se la fai fammi sapere.

  4. Utente
    Commento di Cristina 6 Maggio 2019 9:51 pm

    Ciao Misya! Tu sei la mia garanzia quando devo fare una torta. Ho visto questa zebrata. Per caso hai mai provato a fare quella leopardata? Con questa o un’altra base? Avevo pensato anche alla Madeira, o alla base della Pink rose cake.. Credo debba essere un impasto specifico perché altrimenti i cerchi dei diversi colori con il peso vanno giù.. Mi sai aiutare? É una richiesta specifica per il compleanno del mio bimbo! Grazie!

  5. Utente
    Commento di Arianna 9 Giugno 2018 8:23 am

    Lunga nella preparazione, ma davvero buona e di grande effetto

  6. Misya
    Commento di Misya 26 Febbraio 2018 1:38 pm

    @Alessia Il fatto è che se diminuisci le uova l’impasto non viene bene.

  7. Utente
    Commento di Alessia 25 Febbraio 2018 10:04 pm

    Ciao, oggi ho fatto questo dolce davvero molto buono…L ho fatto assaggiare ai miei parenti e alcuni mi hanno fatto notare che si molto buono, ma che si sentono troppo le uova. Forse 4 uova sono troppe?

  8. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2018 3:09 pm

    @Deborah Puoi provare, ma attenta alla quantità di zucchero!

  9. Utente
    Commento di Deborah 19 Febbraio 2018 2:32 pm

    Cara Misya questa torta è sempre un successone 🙂 oggi devo farla ma non ho cacao in casa pensi posso sostituirlo con il nesquik?

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:54 am

    @silvia Devi aumentare tutte le dosi in proporzione in base allo stampo, se hai difficoltà puoi legegre questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

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