Zucchine in pastella

Ricetta Zucchine in pastella di  del 04-07-2007
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Le verdure in pastella sono un antipasto molto sfizioso, con lo stesso procedimento utilizzato per le zucchine, si possono preparare melanzane, pezzetti di cavolo e carciofi in modo da fare un antipasto di fritturine miste. Le zucchine in pastella sono le mie preferite e sono state gradite anche da chi non ama le verdure... sarà perché sono fritte ed assomigliano a delle patatine fritte cucinate così? Ad ogni modo, la prossima volta ne preparerò in quantità più considerevole, visto che le mie zucchine in pastella sono sparite in un battibaleno ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Zucchine in pastella
Zucchine in pastella
Procedimento

Come fare le zucchine in pastella

Spuntare le zucchine, lavarle e asciugarle e tagliarle a bastoncini. (usate le zucchine piccole, sono più tenere).
1 zucchine tagliate

Preparare la pastella mescolando in una terrina la farina con il latte, l'uovo e aggiustare di sale e pepe.
Otterrete una pastella morbida nella quale immergerete i bastoncini di zucchine una per volta per poi friggerle.
2 zucchine nella pastella

Far scaldare in una padellina antiaderente l'olio d'arachidi, tuffate nell'olio bollente le zucchine, mescolate con cura un paio di volte ed estraete le verdure, aiutandovi con un mestolo forato, non appena appariranno dorate in maniera uniforme.
3 friggere zucchine

Lasciate scolare le zucchine in pastella su un foglio di carta da cucina, salate, pepate e servitele subito in tavola.

4 zucchine su carta assorbentezucchine in pastella

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Lucia 20 Agosto 2016 7:08 pm

    Buonissime e ottime anche per i bimbi…un modo per far apprezzare anche a loro le verdure …grazie 😋

  2. Misya
    Commento di Misya 30 Giugno 2016 5:41 pm

    @lory Io la pastella la faccio in molti modi diversi: http://www.misya.info/guide/come-fare-la-pastella

  3. Utente
    Commento di lory 30 Giugno 2016 11:31 am

    che buone Misya !!! io quando li faccio al posto dell’ uovo metto la birra freddissima ed il lievito,

  4. Utente
    Commento di Enza 13 Giugno 2012 10:16 am

    Dimenticavo di dirti che nella pastella avanzata ho passato delle rondelle di cipolla spesse un dito, deliziose e poi delle foglie di salvia una goduria.

  5. Utente
    Commento di Enza 13 Giugno 2012 10:13 am

    Carissima questa ricetta ha fatto mangiare le zucchine ai miei figli che spesso non le gradiscono.Però io prima di metterle nella pastella che faccio passo passo alla tua (grazie di esistere) passo le zucchine prima nella farina e ti assicuro che il risultato è croccantissimo, prova!!! SEi super

  6. Utente
    Commento di patty78 22 Marzo 2012 10:49 pm

    le ho provate,sono venute amare,sarà x le zucchine!!!!!!!!!!!

  7. Utente
    Commento di Elisa 4 Marzo 2012 11:51 am

    strepitose anche i miei ragazzi che non amano le verdure hanno gradito molto

  8. Utente
    Commento di filomena 19 Febbraio 2012 11:15 am

    si sono buonissimi,,,complimenti

  9. Utente
    Commento di loots 26 Luglio 2011 9:21 pm

    provate stasera! da urlo!!! 🙂

  10. Utente
    Commento di moreno 2 Maggio 2011 5:24 am

    Ho tagliato le zucchine a 0,5 cm e per lungo…la pastella senza sale e solo farina e birra..sono uscite deliziose e la pastella rimasta se ci mettere dei pezzetti di pomodoro e qualche cappero (ben scolato prima) potete farci delle pittole strepitose!

10 di 15 commenti visualizzati

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