Insalate di legumi

In questa raccolta di ricette potrete trovare tantissimi suggerimenti per preparare insalate di legumi davvero gustose e particolari!

Siamo abituati a  consumare piatti  di insalate a base di verdure, magari  con aggiunta di tonno, formaggi o magari cereali, come la  classica insalata di riso ad esempio, ma forse non avevate ancora pensato alle insalate di legumi!  Quello che a prima vista potrebbe apparirvi  come insolito, vi  stupirà  come abbinamento davvero goloso; oltretutto si tratta  di piatti unici, completi e ben bilanciati.

In genere si consiglia di consumare legumi 2-3 volte a settimana e di certo non è un grosso "sacrificio" dal momento  che sono buonissimi!  Certo però, in estate, l' idea di consumare un piatto  di legumi fumanti, non è proprio invitante, viste le elevate temperature! Ecco allora che ho pensato ad una raccolta di ricette, perfette per la bella stagione  e non solo, per consumare i legumi all' insalata! Non vi resta allora che curiosare tra le ricette che vi ho raggruppato, spiegate come  sempre passo-passo e  con le  foto dei passaggi.

Insalata di cous cous e ceci
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Insalata di cous cous e ceci

Mica ho finito con le insalate, anzi, ne ho un'altra bella sfilza da proporvi, questa mattina però iniziamo con l' insalata di cous cous e ceci, facile, veloce e gustosa.

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Insalata di fagioli cannellini e rucola
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Insalata di fagioli cannellini e rucola

Quest'insalata di fagioli cannellini e' un piatto fresco e gustoso che potete preparare in pochi minuti in questi giorni di estremo caldo, avrete così un'insalata completa perfetta per l'estate.

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Insalata di fagioli e tonno
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Insalata di fagioli e tonno

L'insalata di fagioli e tonno e' un piatto che preparano sempre mia nonna e mia mamma, non essendo un'amante dei fagioli ho sempre snobbato un po' questa ricetta ma visto che a Ivano piace molto, ieri gliel'ho preparata e questo e' il risultato.

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Insalata di rucola ceci e grana
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Insalata di rucola ceci e grana

Buondì amiche qualche settimana fa vi avevo dato la ricetta per preparare un'insalata invernale con i legumi, visto che vi è piaciuta, oggi ve ne propongo un'altra, l'insalata di rucola, ceci, grana e noci.

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Insalata di lenticchie e radicchio
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Insalata di lenticchie e radicchio

Oggi vi do la ricetta per preparare l'insalata di lenticchie e radicchio, una vecchia ricetta che avevo inserito nel mio libro e che era andata nel dimenticatoio.

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Zuppa di ceci
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Zuppa di ceci

Il sabato a casa di mamma è usanza che si mangino i legumi, lo scorso sabato è toccato ai ceci preparati in due varianti, ho preparato la pasta e ceci per metà famiglia e questa zuppa di ceci per l'altra metà .

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Insalata di fave e feta
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Insalata di fave e feta

L'insalata di fave, feta e cetriolo e' un piatto completo, fresco e gustoso, e' stata la nostra cena di qualche giorno fa e l'accostamento di sapori mi è' piaciuto molto.

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Cous cous con piselli e salmone
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Cous cous con piselli e salmone

Buongiorno a tutti, come sapete io adoro il cous cous, è un alimento versatile, gustoso e che arricchito da legumi, carne o pesce, lo fa diventare un ottimo piatto unico.

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Insalata di legumi
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Insalata di legumi

L'insalata di legumi è un piatto unico sano, nutriente, saporito e fresco, perfetto per un pranzo buono e sostanzioso senza appesantirsi troppo.

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Insalata di ceci
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Insalata di ceci

L'insalata di ceci è una ricetta perfetta da preparare in vista delle belle giornate.

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