Biscotti di Natale con pasta di zucchero

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Ricetta Biscotti di Natale con pasta di zucchero del 14-12-2020

I biscotti di Natale con pasta di zucchero sono dei simpaticissimi biscottini, ovviamente a tema natalizio. Non solo grazie alle forme (fiocco di neve, cappello i Babbo Natale), ma anche e soprattutto alle decorazioni, create a partire da semplicissima pasta di zucchero rossa, bianca e verde, che fanno davvero la differenza. Potete variare forme e decori, per adattarle ai vostri gusti o magari ai colori della tavola di Natale: i vostri biscottini saranno allegri e festosi come non mai! Come base ho utilizzato una semplice pasta frolla aromatizzata alla vaniglia, ma voi ovviamente potete modificare la ricetta a vostro piacimento :P

  • Dosi per 12 biscotti
  • Preparazione: 50 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 1 ora + qualche ora di risposo
Biscotti di Natale con pasta di zucchero
Biscotti di Natale con pasta di zucchero
Procedimento

Come fare i biscotti di Natale con pasta di zucchero

 

Innanzitutto preparate la frolla: lavorate la farina con la vaniglia e il burro a tocchetti freddo di frigo.
Incorporate poi velocemente anche zucchero e bicarbonato, e infine il tuorlo.

Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo avvolgetelo con pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

Riprendete l'impasto, stendetelo sulla spianatoia leggermente infarinata e ritagliate le formine che preferite (possibilmente di dimensioni simili, per una cottura più uniforme): io ho scelto cappelli di Babbo Natale, fiocchi di neve e semplici palline.
Disponeteli man mano su una teglia rivestita di carta forno, quindi cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.

Colorate la pasta di zucchero a piacere con i coloranti alimentari, quindi stendetela e iniziate a ritagliare le vostre decorazioni.

Io ho creato dei mini candy cane in pasta di zucchero (con la pdz bianca e rossa) da attaccare alle palline verdi.

E dei piccoli decori di agrifoglio (con la pdz rossa e verde) da attaccare alle palline rosse.
In più ho creato i cappelli di Babbo Natale con la pdz bianca su base rossa, e ho rivestito i fiocchi di neve con la pdz bianca, attaccandoci su gli zuccherini.

Mi raccomando: usate la gelatina alimentare per attaccare la pasta di zucchero ai biscotti e per attaccare i decori sulle basi di pdz, poi fate riposare per qualche ora perché si asciughi tutto per bene.

I biscotti di Natale con pasta di zucchero sono pronti.


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