Biscotti alla cannella

Ricetta Biscotti alla cannella di  del 15-12-2012 [Aggiornata il 13-07-2016]
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Questi biscotti alla cannella sono croccanti, profumati e carini data la loro forma a stellina, insomma, l'ideale per dei biscotti da preparare per accompagnare un Te pomeridiano da prendere al calduccio sotto alle coperte. Con la ricetta dei biscotti alla cannella chiudo questa settimana dedicata alle ricette di natale, e vi auguro un buon week end anche se ho altre cartucce da sparare per la settimana prossima a partire proprio dal dolcetto del lunedì ;) bene amiche mie, io vado a fare la danza contro la pioggia così da poter andare agevolmente a fare una passeggiata per comprare i regali di natale, e' difficile ma io ci spero. Baci a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti alla cannella
Biscotti alla cannella
Procedimento

Come fare i biscotti alla cannella

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il cacao, la cannella, la buccia di arancia grattugiata e il lievito.

Fare un buco al centro e aggiungere l'uovo e il burro ammorbidito

Lavorate il composto fino ad ottenere un panetto omogeneo che metterete a rassodare in frigo per 30 minuti

Riprendere il panetto e stendetelo su una superficie infarinata con uno spessore di 3 mm
Con un Tagliapasta a forma di stella, ricavate tanti biscotti che andrete a posizionare man mano su una teglia rivestita di carta forno

Infornare le stelle alla cannella in forno già caldo a 180 gradi e cuocere per 10 minuti circa

Una volta sfornati lasciate intiepidire prima di cospargere i biscotti alla cannella con lo zucchero a velo o decorarli con la ghiaccia che preparerete facendo sciogliere un pò d'acqua nello zucchero a velo

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2019 10:48 am

    @A ciao, allora questa ricetta è super collaudata, in realtà sei sicura di aver seguito bene la ricetta ed i tempi di cottura? Il tuo forno cuoce bene?

  2. Utente
    Commento di A 1 Novembre 2019 12:17 am

    Oggi ho provato a fare i biscotti alla cannella.
    Ho lasciato riposare un ora l’impasto ed è più lavorabile perché dopo mezz’ora mi sembrava troppo morbido.
    Il mio problema sta che dopo la cottura mi sembrano poco fragranti e un po’ duretti … Peccato perché il profumo di cannella è favoloso

  3. Utente
    Commento di anna 22 Dicembre 2018 11:25 pm

    Alla fine sono riuscita a tagliarlo ponendo il foglio di carta da forno sui ghiaccini del freezer (con una pazienza infinita); cuocendo, l’impasto si è allargato fino a perdere la forma, rimanendo alla fine con una consistenza molliccia all’interno che fa sembrare il tutto simile al polistirolo. Mi spiace perchè erano i primi biscotti che facevo con mia figlia e sono risultati un disastro non solo nell’apetto (che vabbè, nella pancia è buio come mi dico sempre) ma anche nel sapore… sig

  4. Utente
    Commento di Anna 22 Dicembre 2018 10:34 pm

    l’impasto non è lavorabile, è molle peggio di un fico maturo e non tiene la forma nemmeno se mattarellato tra due fogli di carta da forno con mattarello pieno di acqua gelata… di solito le tue ricette vengono sempre… cosa può essere successo secondo te?

  5. Misya
    Commento di Misya 20 Dicembre 2018 12:37 pm

    Ciao, si forse potresti diminuire un pochino lo zucchero se preferisci anzi nel caso poi fammi sapere. 🙂

  6. Utente
    Commento di manuela 19 Dicembre 2018 1:07 pm

    se volessi diminuire lo zucchero come posso regolarmi? ho provato la ricetta , a me sono piaciuti…ma vorrei fare contento il marito a cui piacciono un po’ meno dolci…

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2018 3:56 pm

    @Roberta: diversi giorni 😉

  8. Utente
    Commento di Roberta 17 Dicembre 2018 11:08 pm

    Quanto durano in un contenitore ermetico?

  9. Misya
    Commento di Misya 26 Novembre 2018 10:14 am

    Ciao la lista degli ingredienti è corretta. 🙂

  10. Utente
    Commento di SONIA FERRARI 22 Novembre 2018 5:01 pm

    Vorrei provare questa ricetta, ma è corretto 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di cacao?Perché dalle immagini sembra che il quantitativo sia di 1 CUCCHIAIO sia di cannella che di cacao!
    Grazie mille, sei mitica, ho provato altre tue ricette e vengono tutte al top!!!!

10 di 83 commenti visualizzati

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