Biscotti di san valentino

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Ricetta Biscotti di san valentino del 06-02-2012 [Aggiornata il 13-07-2016]

E dopo i Cupcakes di San Valentino, in questo lunedì di gelo vi propongo dei biscotti a forma di cuore farciti con marmellata di fragole che ho preparato questo week end per il mio maritino e che vi potrebbero tornare utili come idea per preparare dei biscotti per san valentino. Ho voluto preparare i biscotti di san valentino con una pasta frolla un pò diversa, per renderla ancora più friabile ho usato metà farina e metà fecola, poi ho aromatizzato con un pizzico di cannella e ho farcito i biscotti con una confettura alle fragole biologica, buonissimi! La foto finale l'ha pensata e scattata mio marito e secondo me e' una delle piu' belle foto che ha scattato alle mie ricette, questi biscotti quindi sono dedicati tutti a lui che mi aiuta e mi supporta per far andare avanti il mio blog :* buon inizio settimana amiche mie e mi raccomando, copritevi bene che fa freddo.

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 40 min
Biscotti di san valentino
Biscotti di san valentino
Procedimento

Come fare i biscoti a cuore di san valentino

In una ciotola mescolare la farina e la fecola, al centro posizionare il burro tagliato a tocchetti, lo zucchero, l'uovo un pizzico di cannella e uno di bicarbonato.

Iniziate ad impastare partendo dal centro e facendo assorbire man mano tutta la farina.

Formare con l'impasto ottenuto una palla, avvolgete nella pellicola trasparente e mettete a rassodare in frigo per un'ora.

Riprendere ora la frolla e stenderla su una spianatoia infarinata ottenendo una sfoglia di 3 mm circa.Con una tagliabiscotti a forma di cuore, ricavare tanti cuoricini che andrete a posizionare su una placca ricoperta di carta forno.

Con un tagliapasta più piccolo, bucare la metà dei cuori ottenuti formando delle cornici.

Infornare i biscotti in forno già caldo a 180° e cuocere per 10 minuti.

I biscotti devono avere solo una leggera doratura.

Lasciar intiepidire i biscotti quindi stendere un velo di marmellata su ogni cuore.Adagiare sopra la cornice a forma di cuore ed esercitare una leggera pressione per far sigillare i biscotti.

Cospargere i biscotti di San Valentino con lo zucchero a velo vanigliato e servire.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 9 Febbraio 2021 10:53 am
  2. Utente
    Commento di Anna Lisa Deiana 8 Febbraio 2021 6:02 pm

    Posso sostituire il burro con lo strutto grazie mille bellissimi biscotti

  3. Utente
    Commento di Sara 18 Gennaio 2019 12:02 pm

    Fantastici

  4. Misya
    Risposta di Misya 17 Febbraio 2015 6:10 pm

    @MARTA Sembrano buonissimi!!

  5. Utente
    Commento di MARTA 17 Febbraio 2015 1:36 pm

    fatti per il mio ragazzo, buonissimi! ho diviso l’impasto e da una parte ci ho messo il cioccolato in polvere! li ho farciti con marmellata di albicocche e nutella 🙂
    compliment!! 🙂

  6. Misya
    Risposta di Misya 13 Febbraio 2015 10:19 am

    @mary Be’, sì… Li puoi cuocere per fare dei semplici biscotti a cuoricino, o ristendere insieme per fare altri biscottini 😉

  7. Utente
    Commento di mary 12 Febbraio 2015 7:45 pm

    scusate la mia ignoranza in merito…..ma nel momento in cui si creano le cornici con una formina più piccola su metà dei cuori…escono fuori altrettanti cuoricini ? grazie….

  8. Misya
    Risposta di Misya 10 Febbraio 2015 6:52 pm

    @Valentina Io per i biscotti di solito uso forno ventilato, ma anche statico va bene, al massimo cuoceranno un po’ di più 😉

  9. Utente
    Commento di Valentina 10 Febbraio 2015 5:17 pm

    Il forno ventilato o statico?

  10. Misya
    Risposta di Misya 14 Novembre 2014 5:42 pm

    @Carla: Certo! La dose di olio dovrebbe essere l’80% di quella del burro (per 100 di burro, 80 di olio 😉 )
    Grazie a te! Son contenta che ti trovi bene con le mie ricette ^_^

10 di 106 commenti visualizzati

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