Budino al cioccolato

Ricetta Budino al cioccolato di  del 28-02-2016 [Aggiornata il 15-05-2017]
4.9 /5 VOTA

Il budino al cioccolato è una ricetta che ancora mi mancava sul blog. Un dolce al cucchiaio preparato con ingredienti semplici quali latte, zucchero, burro e cioccolato, un classico ma molto amato, che ci riporta un po' ai ricordi d'infanzia. Se gradite, potete personalizzarlo, aggiungendo ad esempio buccia grattugiata di arancia, un cucchiaino di caffè solubile o un cucchiaio di rum o baileys. Il budino al cioccolato può essere diviso in monoporzioni oppure versato in un unico stampo. Potete servirlo semplice o spolverato di zucchero a velo, io ho optato per fare delle comode monoporzioni decorate poi con un ciuffetto di panna montata e una mora. Per realizzare il mio budino ho utilizzato la ricetta riportata nella chocolate lasagna, e' senza uova e tra tutte quelle assaggiate, al momento è la mia versione preferita. In casa Misya l'influenza persiste e dilaga, noi trascorreremo un'altra giornata in compagnia di tachipirina, sciroppi e fazzoletti di carta. Speriamo passi presto :/ Buona domenica a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Budino al cioccolato
Budino al cioccolato
Procedimento

Come fare il budino al cioccolato

Tritate il cioccolato e mettetelo da parte.
1 tritare cioccolato

Mettete il latte e la stecca di vaniglia incisa in un pentolino e portate a bollore.
7 latte e vaniglia

Nel frattempo, in un altro pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro.
2 burro in un pentolino

Aggiungete lo zucchero e mescolate.
3 aggiungere zucchero

Unite il cioccolato e lasciate che si sciolga, continuando a mescolare.
5 aggiungere cioccolato
6 mescolare bene

Unite anche la farina, tutta in una volta e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 mescolare bene

Infine incorporate lentamente il latte bollente (dopo aver eliminato la vaniglia).
9 aggiungere latte

Lasciate sobollire, sempre mescolando, per almeno 5 minuti.
10 mescolare
11 far addensare

Versate il budino in stampini in silicone leggermente bagnati (potete usare anche quelli usa e getta in alluminio) e lasciate raffreddare.
Quindi riponete in frigo per almeno 3 ore.
1 stampini budino

Sformate molto delicatamente e servite subito i vostri budini al cioccolato.
budino al cioccolato
budino cioccolato

Ricette correlate

Ricette simili a Budino al cioccolato

Raccolte di ricette

Ricettari con Budino al cioccolato

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Budino al cioccolato

  1. Utente
    Commento di Francesca 24 Maggio 2019 10:14 pm

    @Misya io ho provato con il cioccolato delle uova Kinder, ho messo meno zucchero (circa 2/3) e ho aggiunto un po’ di cacao amaro (1 cucchiaio).. le dosi di zucchero e cacao le ho fatte un po’ ad occhio assaggiando, comunque è venuto bene

  2. Utente
    Commento di Damiano 21 Maggio 2019 10:39 pm

    @Misya può essere che sbaglio le dosi. Forse uso troppa cioccolata e non abbastanza latte.

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Maggio 2019 11:11 am

    @damiano ciao, è una ricetta davvero super collaudata quindi forse hai errato in qualche passaggio?

  4. Utente
    Commento di Damiano 18 Maggio 2019 4:09 pm

    Nonostante sia la seconda volta che lo faccio, ancora mi viene troppo denso, e rilascia un po’ di grasso giallo. Temperatura troppo alta forse?

  5. Utente
    Commento di Barbara Ferraro 2 Ottobre 2018 4:43 pm

    Buonasera, è possibile sostituire la maizena alla farina OO in questa ricetta del budino al cioccolato?
    E se volessi usare il Bimby potrei tentare o rovino tutto? Grazie:-)

  6. Misya
    Commento di Misya 23 Maggio 2018 2:20 pm

    @Anna Sì, se molto dolce eliminerei del tutto lo zucchero.

  7. Utente
    Commento di Anna 23 Maggio 2018 2:13 pm

    Ciao vorrei usare il cioccolato al latte al posto di quello fondente perché ho ancora parecchie uova di Pasqua avanzate…che dosi mi consigli? Riduco la quantità di zucchero? Grazie mille!

  8. Misya
    Commento di Misya 20 Aprile 2018 11:53 am

    @Mary Non ho mai provato, non ti so dire dosi e procedimento… Se lo pepari poi fammi sapere!

  9. Utente
    Commento di Mary 19 Aprile 2018 8:26 pm

    Ciao vorrei rifare la ricetta ma usando il cacao amaro che dici è possibile?se si quanto x queste dosi?grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2018 10:58 am

    @Ines Che bella idea!

10 di 50 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.