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Budino al cioccolato

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Budino al cioccolato
Budino al cioccolato
  • preparazione: 5 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 20 min
Ingredienti per 6 budini:

Il budino al cioccolato è una ricetta che ancora mi mancava sul blog. Un dolce al cucchiaio preparato con ingredienti semplici quali latte, zucchero, burro e cioccolato, un classico ma molto amato, che ci riporta un po' ai ricordi d'infanzia. Se gradite, potete personalizzarlo, aggiungendo ad esempio buccia grattugiata di arancia, un cucchiaino di caffè solubile o un cucchiaio di rum o baileys. Il budino al cioccolato può essere diviso in monoporzioni oppure versato in un unico stampo. Potete servirlo semplice o spolverato di zucchero a velo, io ho optato per fare delle comode monoporzioni decorate poi con un ciuffetto di panna montata e una mora. Per realizzare il mio budino ho utilizzato la ricetta riportata nella chocolate lasagna, e' senza uova e tra tutte quelle assaggiate, al momento è la mia versione preferita. In casa Misya l'influenza persiste e dilaga, noi trascorreremo un'altra giornata in compagnia di tachipirina, sciroppi e fazzoletti di carta. Speriamo passi presto :/ Buona domenica a chi passa di qui :*

Procedimento

Come fare il budino al cioccolato

Tritate il cioccolato e mettetelo da parte.
1 tritare cioccolato

Mettete il latte e la stecca di vaniglia incisa in un pentolino e portate a bollore.
7 latte e vaniglia

Nel frattempo, in un altro pentolino dal fondo spesso, fate sciogliere il burro.
2 burro in un pentolino

Aggiungete lo zucchero e mescolate.
3 aggiungere zucchero

Unite il cioccolato e lasciate che si sciolga, continuando a mescolare.
5 aggiungere cioccolato
6 mescolare bene

Unite anche la farina, tutta in una volta e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 mescolare bene

Infine incorporate lentamente il latte bollente (dopo aver eliminato la vaniglia).
9 aggiungere latte

Lasciate sobollire, sempre mescolando, per almeno 5 minuti.
10 mescolare
11 far addensare

Versate il budino in stampini in silicone leggermente bagnati (potete usare anche quelli usa e getta in alluminio) e lasciate raffreddare.
Quindi riponete in frigo per almeno 3 ore.
1 stampini budino

Sformate molto delicatamente e servite subito i vostri budini al cioccolato.
budino al cioccolato
budino cioccolato

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 maggio 2018 @ 2:20 pm

    @Anna Sì, se molto dolce eliminerei del tutto lo zucchero.

  2. Commento di Anna — 23 maggio 2018 @ 2:13 pm

    Ciao vorrei usare il cioccolato al latte al posto di quello fondente perché ho ancora parecchie uova di Pasqua avanzate…che dosi mi consigli? Riduco la quantità di zucchero? Grazie mille!

  3. Commento di Misya — 20 aprile 2018 @ 11:53 am

    @Mary Non ho mai provato, non ti so dire dosi e procedimento… Se lo pepari poi fammi sapere!

  4. Commento di Mary — 19 aprile 2018 @ 8:26 pm

    Ciao vorrei rifare la ricetta ma usando il cacao amaro che dici è possibile?se si quanto x queste dosi?grazie

  5. Commento di Misya — 16 febbraio 2018 @ 10:58 am

    @Ines Che bella idea!

  6. Commento di Ines — 15 febbraio 2018 @ 7:05 pm

    Grazie per la ricetta. H9 aggiunto un po’di Baileys . Messo in stampi muffin con un grancereale che ci sta di misura poi capovolgere’ e avrò una base. Chissà.

  7. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 12:17 pm

    @Mary Sì, potrebbe dipendere dallo stampo.

  8. Commento di Mary — 11 febbraio 2018 @ 1:45 pm

    Fatto ottimo sapore riuscito perfettamente solo che sembra più un semifreddo che un budino soprattutto nell aspetto non lucido mo “opaco “come nella tua foto secondo te è lo stampo in silicone che da questo effetto?cambiando stampino ottengo quel bel effetto lucido o è la mancanza della colla di pesce?grazie

  9. Commento di Misya — 9 febbraio 2018 @ 10:24 am

    @Mary Non credo, al massimo sarà un po’ amaro.

  10. Commento di Mary — 9 febbraio 2018 @ 8:54 am

    Ciao volevo provare la ricetta e vorrei un consiglio se aggiungo 30g di cioccolato in più alla dose indica per farli che dici rovino tutto?grazie