Calamarata zucchine e provola

Ricetta Calamarata zucchine e provola di  del 10-01-2011 [Aggiornata il 05-10-2012]
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La calamarata zucchine e provola è la prima ricetta dell'anno, un primo piatto che ho improvvisato prima di partire per l'Egitto. Per iniziare bene l'anno io e mio marito ci siamo regalati una settimana a Sharm El Sheik, tutta mare sole e relax. Non vi dico oggi che tristezza tornare a lavoro e star seduta dietro ad una scrivania con pareti bianche e luci al neon... ma per potermi permettere i miei viaggetti devo lavorare quindi.. meglio non lamentarsi! Questa prima ricetta dell'anno è davvero gustosa, provatela e poi mi dite. Buon inizio anno a tutti.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Calamarata zucchine e provola
Calamarata zucchine e provola
Procedimento

Come fare la calamarata zucchine e provola

Tagliare la pancetta a dadini e farla rosolare in un'ampia wok con un filo d 'olio

Lavare le verdure, tagliarle alla julienne e farle saltare nella wok con la pancetta per qualche minuto.

 

Salare, pepare e aggiungere 1 bicchiere d'acqua, coprire e lascia cuocere per 10 minuti circa

 

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la calamarata al dente, versarla nella padella con le verdure e farla saltare per un paio di minuti

 

Spegnere la fiamma, aggiungere la metà del parmigiano e della provola tagliata a dadini molto piccoli e rimestare delicatamente.

 

Adagiare la Calamarata zucchine e provola nei cocci, coprite con la restante provola e parmigiano e infornate impostando il forno al massimo con funzione grill

 

Non appena la superficie della pasta Calamarata zucchine e provola sarà gratinata, togliere dal forno e lasciar intiepidire qualche minuto prima di servire in tavola

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  1. Utente
    Commento di pina 8 Giugno 2013 8:08 pm

    buongiorno a tutte!!!
    l’ho preparata ed è buonissima, anzi con il sugo che ho fatto in abbondanza ho farcito una quique che adesso è nel forno e si sente un profumino
    ciao alla prossima ricetta

  2. Utente
    Commento di giada 8 Agosto 2012 9:03 am

    la nuova inpaginatura mi delude, perchè non si vedono le foto al primo impatto, come invece lo ero i primi giorno che hai rifatto il look. ciao un saluto da una affezionata visititatrice del tuo sito. giada

  3. Utente
    Commento di Misskenton 10 Dicembre 2011 3:11 pm

    Complimentoni! Ricetta facile, veloce e soprattutto… BUONISSIMA!!!!! L’altra sera a cena ho fatto un figurone 🙂

  4. Utente
    Commento di denilla 14 Agosto 2011 2:37 pm

    Buonissima! L’ho fatta oggi per il mio ragazzo ed era entusiasta!!!

  5. Utente
    Commento di Maggie 17 Luglio 2011 12:07 pm

    Ho appena visionato alcune ricette e letto i vari commenti . Le ricette mi sono sembrate tutte molto interessanti e i commenti molto simpatici e cordiali, proverò subito la calamarata!!!

  6. Utente
    Commento di monica 19 Giugno 2011 12:56 pm

    L’ho preparata poco fa.. semplicemente buonissima !!

  7. Utente
    Commento di Jessy 16 Giugno 2011 11:14 am

    mmmmm complimentiiiiiiii domani la faccio!!!

  8. Utente
    Commento di Gianni 14 Aprile 2011 8:17 am

    complimenti per la ricetta!

  9. Utente
    Commento di marianna 7 Aprile 2011 12:32 pm

    ciao, vorrei provare questa ricetta, ma in frigo ho la provola affumicata..secondo te andrà bene?

  10. Utente
    Commento di antonella corniola 13 Marzo 2011 11:52 am

    Volevo semplicemente complimentarmi con te!!!! Sei bravissima ed ormai “ricorro” spesso a te per i miei pranzi della domenica e non solo!
    Sei un vulcano di idee e la cosa eccezionale è che tu le condivida con noi(poveri di idee culinarie).
    Buona domenica Misya!!!!!
    Antonella

10 di 56 commenti visualizzati

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