Cheesecake sullo stecco

Ricetta Cheesecake sullo stecco di  del 13-06-2016 [Aggiornata il 06-02-2018]
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Ho visto questi cheesecake sullo stecco navigando tra le bellissime immagini food che sono pubblicate su pinterest (avete mai guartato il mio album? Anche le mie non sono male ;)) è stato amore a prima vista. In men che non si dica ero già pronta con bicchieri e stecchi di legno a preparare i miei cheesecake gelato. Per questa versione, mi sono ispirata alla ricetta del cucchiaio.it, è molto semplice, il risultato è più che garantito, a casa mia sono impazziti per la novità e già mi hanno richiesto nuove varianti ;) Con queste dosi, a me son usciti 4 cheesecake, ma ho usato bicchieri piuttosto grandi, a voi potrebbero uscirne anche 6 o 8 se utilizzate dei comuni bicchieri di plastica. Io vi saluto e vi lascio a queste piccole delizie estive, un bacio e buon lunedì :*

  • Dosi per 4-6 cheesecake:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 4 ore in freezer
Cheesecake sullo stecco
Cheesecake sullo stecco
Procedimento

Come fare i cheesecake sullo stecco

Lavate e pulite le fragole e tagliatele a dadini.
1 pulire e tagliare fragole

Mettetele in un pentolino con lo zucchero e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 10 minuti: dovrete ottenere una sorta di composta abbastanza densa. Lasciate raffreddare per bene.
2 fragole e zucchero
6 fragole cotte

Con una frusta, mescolate insieme ricotta, philadelphia e zucchero a velo.
3 ricotta philadelphia zucchero a velo

Coprite con la composta alle fragole il fondo di bicchieri. Aggiungete uno strato di crema al formaggio, un secondo strato di composta e concludete con un ultimo strato di crema..
8 riempire bicchiere

Tritate i biscotti, sciogliete il burro e unitelo ai biscotti.
4 tritare biscotti
5 burro e biscotti tritati

Create uno strato uniforme di biscotti sopra all'ultimo strato di crema al formaggio, livellate delicatamente con le dita, senza premere troppo, quindi posizionate lo stecco al centro, infilandolo delicatamente e facendo attenzione a non arrivare proprio fino in fondo.
9 aggiungere biscotti

Coprite i bicchierini con pellicola trasparente e lasciate riposare in freezer per 4-5 ore.
Se necessario, lasciate i cheesecake sullo stecco a temperatura ambiente per una decina di minuti prima di servirli.
Cheseecake-gelato
Cheseecake gelato

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Giugno 2018 4:49 pm

    @Mary Sì, proprio così.

  2. Utente
    Commento di Mary 14 Giugno 2018 4:07 pm

    Misya vorrei preparare la cheesecake con questo procedimento, ma anziche con lo stecco una intera. Nella farcia di formaggio ho visto che nn c è ne gelatina ne colla di pesce…forse perche questi sono concepiti per essere consumati freddi di freezer?

  3. Misya
    Commento di Misya 3 Luglio 2017 3:55 pm

    @Sumy Grazie mille!

  4. Utente
    Commento di Sumy 3 Luglio 2017 3:31 pm

    ciao Misya e grazie per la bellissima ricetta. fatti ieri nei pirottini di stagnola usando i frutti di bosco al posto delle fragole: bellissimi da vedere e stra buoni. sei la migliore

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2017 3:12 pm

    @Alessia Più o meno dovresti trovarti come dosi.

  6. Utente
    Commento di Alessia 6 Aprile 2017 1:33 pm

    Ciao Misya, per fare questa cheesecake in uno stampo da 23 cm come devo modificare le dosi? Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 17 Giugno 2016 9:34 am

    @sarap. Praticamente qualsiasi frutto, sì, basta adeguare la dose di zucchero alla dolcezza naturale del frutto scelto ed eventualmente prolungare la cottura se si tratta di frutta ad alto contenuto d’acqua

  8. Utente
    Commento di sarap. 16 Giugno 2016 8:14 pm

    Ciao con cosa potrei sostituire le fragole ? Qualsiasi frutto?

  9. Misya
    Commento di Misya 16 Giugno 2016 9:08 am

    @manuela Li trovi nei negozi di articoli per dolci, o a volte anche in quelli che vendono articoli per le feste

  10. Utente
    Commento di manuela 16 Giugno 2016 7:57 am

    Ciao Misya, che idea carinissima!!! Mi sembrano anche abbastanza semplici….alla mia portata??
    Due domande: dove trovo gli stecchi? Bisogna avere qualche accortezza quando si sformano o vengono fuori facilmente?
    Ciao e grazie sempre

10 di 16 commenti visualizzati

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