Ciambella al rum

Ricetta Ciambella al rum di  del 05-11-2015 [Aggiornata il 16-11-2015]
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La ciambella al rum è un vecchio tormentone preso dal mio gruppo Facebook, la ricetta è di Antonella Valenza ed è un dolce davvero goloso :) Si tratta di un impasto al cacao che racchiude un cuore di crema aromatizzata al rum per l'appunto, una ricetta semplice e veloce da realizzare e che vi conquisterà al primo morso. Questa mattina sto un pò nel pallone,oggi pomeriggio sarò a Roma per un impegno culinario, una di quelle cose che mi mettono ansia ed agitazione, quelle cose che prima accetto di fare per esorcizzare le mie paure e che poi mi fanno venire la colite e mi portano a dire "ma chi me lo fa fare". Ecco, piagnisteo finito, se sopravvivo alla cosa, poi vi racconto cosa ho fatto :) Vi lascio alla ciambella al rum e vi auguro una buona giornata, baci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Ciambella al rum
Ciambella al rum
Procedimento

Come fare la ciambella al rum

Iniziate preparando la crema al rum.
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero.
1 uova e zucchero

Aggiungete la farina e amalgamate bene, poi unite anche il rum.
2 aggiungere farina
3 aggiungere rum

Ed in ultimo anche il latte.
Trasferite il composto in un pentolino e cuocete a fiamma medio-bassa, mescolando ogni tanto per non farla attaccare, fino ad ottenere una bella crema densa.
5 passare in pentolino
6 far addensare

Quindi preparate l'impasto per la ciambella.
In una cioitola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
7 uova e zucchero

Aggiungete anche olio e latte e amalgamate bene.
8 montare uova e zucchero

In un'altra ciotola, mescolate tra loro farina, lievito, sale e cacao (non fate caso al colore del cacao nella foto: ho solo usato cacao di 2 marche differenti, entrambi non zuccherati!).
9 farina e cacao

Quindi unite le polveri al composto di uova e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
10 aggiungere all impasto
11 amalgamare bene

Versate metà dell'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
12 versare in stampo

Aggiungete, al centro dell'impasto al cacao, la crema al rum, a cucchiaiate (o, se preferite, con una sac-à-poche.
13 aggiungere la crema

Quindi ricoprite la crema con l'impasto rimanente.
14 coprire con composto al cacao

Cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 175°C. Se fate la prova stecchino attenti a non arrivare al cuore, che resterà molto umido per via della crema al rum.
15 cuocere in forno

Lasciate intiepidire, poi, con un po' di cautela, sfornate la ciambella.
16 capovolgere

Fate rafreddare la Ciambella al rum, poi cospargete di zucchero a velo e servite.
Ciambella al rum
Ciambella_al_rum
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  1. Utente
    Commento di Cinzia 28 Novembre 2018 4:42 pm

    Questa ciambella sarà una delizia non vedo l’ora di provarla…ma secondo te misya posso sostituire il liquore con l’essenza al rum?aspetto tua risposta…sei la numero 1…baci

  2. Utente
    Commento di Anny 15 Novembre 2018 10:29 pm

    Cara Misya,
    Poiché non mi va di usare il rum, una fialetta di vaniglia (oppure cosa?) può andar bene x aromatizzare la crema? Grazie e complimenti!

  3. Misya
    Commento di Misya 11 Ottobre 2018 5:55 pm

    Si volendo può andar bene!

  4. Utente
    Commento di Chiara 9 Ottobre 2018 1:44 pm

    Ciao mail rum va bene scuro?

  5. Utente
    Commento di Giusy 29 Settembre 2018 5:44 pm

    Le tue ricette Misya sono una garanzia è la seconda volta che faccio questa ciambella e il risultato è sempre strepitoso! 😉 grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Maggio 2018 9:13 am

    @Maria Clara Mi dispiace, ma non conoscendo la ricetta che hai usato non ti so aiutare.

  7. Utente
    Commento di Maria Carla 17 Maggio 2018 8:01 pm

    Ho provato con un’altra ricetta sempre ciambella al cacao ma la crema mi si è depositata sul fondo e si è solidificata, sai darmi un consiglio?

  8. Misya
    Commento di Misya 13 Marzo 2018 6:25 pm

    @Flavia Sono molto contenta, complimenti e grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Flavia 13 Marzo 2018 2:00 pm

    È una ciambella strabuona. Ho fatto un successone con parenti e amici, talmente tanto che continuano a richiedere la. È stata divorata anche da mia mamma che è astemia 🙂

  10. Misya
    Commento di Misya 11 Dicembre 2017 11:01 am

    @Raffaella 100g di latte corrispondono a 100ml, millilitro più, millilitro meno!

10 di 81 commenti visualizzati

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