Ciambelle salate alle zucchine

Ricetta Ciambelle salate alle zucchine di  del 13-07-2016 [Aggiornata il 13-07-2016]
4.8 /5 VOTA

Ho visto la ricetta di queste ciambelle salate alle zucchine qui, troppo sfiziose e carine per non provarle! L'impasto è simile a quello della pasta matta ma con l'aggiunta di un paio di cucchiaini di lievito istantaneo che rende l'impasto più morbido. Per il ripieno invece, vista la stagione, ho utilizzato le mie amate zucchine aggiungendo poi prosciutto crudo e formaggio, ma ovviamente potete variare come preferite o a seconda di quello che avete in casa, usando solo verdure, sostituendo il prosciutto con la carne... vedete voi!
Le ciambelle salate alle zucchine sono ottime da servire come antipasto o in accompagnamento ad altri rustici, a casa mia sono andate letteralmente a ruba e vista la facilità con cui si preparano, le sto proponendo spesso con ripieni ogni volta sempre diversi ;)
Bene ragazze io vi lascio alla ricetta e mi ributto nel mio turbine quotidiano, bacini :*

  • Dosi per 8 ciambelle:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Ciambelle salate alle zucchine
Ciambelle salate alle zucchine
Procedimento

Come fare le ciambelle salate

Mettete in una ciotola farina, sale e lievito. Aggiungete olio e acqua calda (ma non bollente) e iniziate ad impastare.
impastare olio farina

Trasferite il composto su una spianatoia e formate un panetto (una volta ben impastato, l'impasto non dovrebbe essere appiccicoso, se occorre aiutatevi con 1-2 cucchiai extra di farina, io non ne ho avuto bisogno). Coprite con un panno pulito e lasciate riposare per 10 minuti.2 formare panetto

Nel frattempo, lavate e mondate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori larghi.
grattugiare zucchine

Riprendete l'impasto e stendetelo in una sfoglia rettangolare abbastanza sottile (circa mezzo cm).
stendere impasto

Ritagliate 8 rettangoli, allungateli ancora un pochino con un mattarello e posizionate il ripieno: prosciutto, zucchine e formaggio.
farcire con zucchine prosciutto formaggio

Arrotolate l'impasto sul ripieno dal lato lungo, formando un salsicciotto, quindi arrotolate il salsicciotto per formare una ciambellina e sigillate bene i bordi. Poggiate man mano le ciambelline su una teglia rivestita di carta forno e ungetele con un po' d'olio (altrimenti tendono a seccarsi).
formare ciambelline

Cuocete le ciambelline per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°C.
cuocere in forno

Servite le ciambelle salate calde o appena tiepide.

ciambelle-salate
ciambelle salate

Ricette correlate

Ricette simili a Ciambelle salate alle zucchine

Raccolte di ricette

Ricettari con Ciambelle salate alle zucchine

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Ciambelle salate alle zucchine

  1. Utente
    Commento di SGDD 6 Agosto 2019 6:27 pm

    Io le ho fatte ripiene di zucchine e speck. Una bontà!

  2. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2018 10:51 am

    @Fede Puoi dargli qualsiasi forma! Come mai non ci sei riuscita?

  3. Utente
    Commento di Fede 3 Febbraio 2018 4:00 pm

    Ciao! Ho provato a farle a forma di ciambella ma non mi sono riuscite. Che altra forma potrei dare a questo snack salato? Grazie, ottime ricette come sempre

  4. Misya
    Commento di Misya 31 Gennaio 2018 4:31 pm

    @Romina Certo! Semplicemente te ne verranno di più!

  5. Utente
    Commento di Romina 31 Gennaio 2018 11:21 am

    Ciao ti seguo già da un po’ e sinceramente quando ho voglia di preparare qualcosa di buono dolce o salato che sia,vado ormai ad occhi chiusi a vedere le tue ricette che fino a oggi mi sn sempre venute ottime.x qieste ciambelle salate se raddoppio la dose mi escono ugualmente bene giusto?Grazie un bacio

  6. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 11:51 am

    @Delia Complimenti per la variante!

  7. Utente
    Commento di Delia 2 Dicembre 2017 3:40 pm

    Ciao Mysia, le tue ricette sono sempre una garanzia! Ho preparato queste ciambelle ieri per cena, buonissime…….ne ho riempite 5 con il tuo ripieno e tre con mortadella, spinaci ben strizzati e mozzarella! Grazie!

  8. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2017 11:41 am

    @Giovanna71 Non ti saprei dire, sulle questioni di salute preferisco sempre andarci molto cauta. Chiedi consiglio al vostro medico, sicuramente saprà indirizzarti sulle ricette giuste, meglio di me.

  9. Utente
    Commento di Giovanna71 4 Settembre 2017 11:32 am

    Ciao Flavia, visto che a mio marito hanno trovato il colesterolo un pò alto (ed esco pazza a farlo mangiare con metodo) secondo te queste ciambelline carine e saporite, possono andare bene ?

  10. Utente
    Commento di Giovanna71 4 Settembre 2017 11:27 am

    Ciao Flavia, visto che a mio marito hanno trovato il colesterolo un pò alto(ed esco pazza a farlo mangiare con metodo) secondo te quetse ciambelline carine e saporite, possono andare bene ?

10 di 35 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti sfiziosi

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.