Cookies con gocce di cioccolato
preparazione: 15 min
cottura: 15 min
totale: 30 min
- 100 gr di burro
- 90 gr di zucchero di canna
- 90 gr di zucchero
- 1 uovo
- 1 bustina di vanillina
- 220 gr di farina 00
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 75 gocce di cioccolato al latte
- 75 gocce di cioccolato bianco
Di cookies ve ne ho proposti vari, da quelli classici a quelli più sfiziosi con gli m&m's, oggi ve ne propongo un'altra versione, i cookies con le gocce di cioccolato. Questo genere di biscotti è tra i miei preferiti, adoro la croccantezza che dà lo zucchero di canna agli impasti e poi le gocce di cioccolato nei biscotti sono sempre apprezzate, o almeno dalle mie parti è così ;) Visto che oggi è sabato ed è cattivo tempo un po' su tutta l'Italia, se non avete da lavorare e volete coccolarvi un po' preparate questi cookies, accompagnateli con una tazza di tè o una cioccolata calda e godetevi il tepore delle vostre case, io oggi pomeriggio farò proprio così ;) Per quanto riguarda la mia mattinata invece, oggi mi tocca il cambio di stagione, quindi vi saluto e mi metto all'opera sigh!
Come fare i cookies con gocce di cioccolato
Lavorate il burro con i due tipi di zucchero, l'uovo e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema.
Aggiungete ora i 2/3 delle gocce di cioccolato e mescolate.
Unite la farina, il lievito e la vanillina ed incorporateli al composto.
Una volta ottenuto un panetto, mettete l'impasto in frigo per 30 minuti.
Riprendete l'impasto e, con le mani leggermente umide, realizzate delle palline che andrete ad adagiare su una teglia foderata di carta forno.
Infornate i cookies a 180°C in forno ventilato già caldo e cuocete per 10 minuti circa.
Poi aggiungere le gocce di cioccolate rimaste sulla superficie, incastonatele per bene ed infornate ancora per qualche minuto.
Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare e servite.
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Buongiorno, ho provato la ricetta ma i biscotti non si sono appiattiti, ma sono rimasti delle palle di impasto. Raffreddandosi sono rimasti durissimi… Sapete dirmi cosa ho sbagliato?
Grazie mille
Buongiorno, ho provato i biscotti ma sono rimasti delle palle e non si sono spiattellati affatto… cosa ho sbagliato? grazie!
@SARA Di solito cerco sempre di specificarlo, quindi hai fatto bene a farmi notare che mancava la dicitura, ma se non lo specifico è farina 00
Ciao..scusa la domanda magari ovvia, la farina 0 o 00?
grazie
sara
@Valeria Visto come cambia il sapore se li mangi ancora caldi o se li lasci raffreddare?
Appena fatti… e ne ho già assaggiato uno 😛 Buonissimi!!! Domattina la colazione è servita
@Chiara Se li rifai, fammi sapere come vengono 😉
Si, immaginavo…li ho utilizzati col the senza zucchero e non erano male…la prossima volta li farò con lo zucchero di canna…
@Chiara Il problema è la sostituzione dello zucchero: lo zucchero di canna è meno dolce, per cui ce ne va di più! Se mettete lo zucchero normale, dovete diminuire le quantità!
@elena Io ho sostituito lo zucchero di canna con quello semolato, perché non avevo il primo ed anche a me sono venuti troppo dolci, tanto da lasciami il retrogusto dolciastro in bocca dopo diversi minuti.Non so cosa fare, perché mi scoccia buttarli, ma sono veramente dolcissimi, sembra di mangiare lo zucchero da solo.