Crema di broccoli e polpo

Ricetta Crema di broccoli e polpo di  del 28-10-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Partendo dalla vellutata di broccoli, ho realizzato un piatto in stile halloween aggiungendo alla crema della ricotta e mettendo il tutto in dei bicchierini. A dare il tocco mostruoso ci ha pensato un polipetto messo con i tentacoli all'aria come a voler sembrare una mano che esce fuori per farci paura ;)
Ammetto che quest'anno, a differenza degli anni passati, mi sono proprio divertita a realizzare queste ricette a tema, certo i dolci sono quelli che mi hanno sfiziato di più, ma questa crema con broccoli e polpo non è affatto male per l'occasione, non credete?

  • Dosi per 4 bicchierini:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Crema di broccoli e polpo
Crema di broccoli e polpo
Procedimento

Come fare la crema di broccoli e polpo

Appassite la cipolla nell'olio, a fuoco basso.
Dopo aver lavato ed eliminato i gambi ai broccoli, divideteli in cimette e fateli rosolare nell'olio.
2-cuocere-broccoli

Tagliate a dadini le patate, aggiungetele nella pentola ed aspettate un paio di minuti prima di mettere anche il brodo caldo.
Cuocete per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto.
3-aggiungere-patate

Con un frullatore ad immersione passate le verdure.
Aggiungete sale e parmigiano.
4-aggiungere-parmigiano

Una volta messa la ricotta amalgamate con cura.
5-aggiungere-ricotta

Intanto preparate i polipetti iniziando a dorare uno spicchio d'aglio in padella.
Rosolateli e sfumate con il vino.
6-cuocere-polipetti
7-polipetti-in-padella

Riempite con la crema di broccoli 3/4 di ogni bicchierino.
In cima ai bicchierini adagiate i polipetti a testa in giù, con i tentacoli ricolti verso l'alto.
8-riempire-bicchierini

La vostra crema di broccoli e polpo è pronta.
crema-di-broccoli-e-polpo

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Gennaio 2017 1:46 pm

    @elisabetta Sì, meglio cuocerli prima.

  2. Utente
    Commento di elisabetta 30 Gennaio 2017 12:54 pm

    Ciao misya…una domanda…dato che i polipi che ho sono più grandi, dovrei prima.lessarli in acqua? Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Dicembre 2016 6:15 pm

    @Ele Sì, tranquillamente!

  4. Utente
    Commento di Ele 20 Dicembre 2016 4:53 pm

    posso prepararmi la crema il giorno prima e conservarla in frigo?

10 di 4 commenti visualizzati

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