Vellutata di broccoli

Ricetta Vellutata di broccoli di  del 28-10-2016 [Aggiornata il 29-08-2018]
5 /5 VOTA

La Vellutata di broccoli è un primo piatto molto gustoso e facile da preparare, una zuppa invernale cremosa e nutriente e che si prepara in poco più di mezz'ora. Quando Ivano è arrivato in ufficio per pranzo è rimasto alquanto deluso nel vedere che c'era una vellutata e non una "frittata" come aveva capito al telefono. Una volta provata però ha cambiato totalmente idea e si è leccato i baffi (che non ha!), certo avrebbe preferito qualcosa di più goloso, ma ogni tanto un piatto più sano, non guasta ;)
Di questa ricetta classica, ne ho fatto anche una versione in stile halloween che stupirà i vostri ospiti, ve la posto tra un pò, aspettatemi ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Vellutata di broccoli
Vellutata di broccoli
Procedimento

Come fare la vellutata di broccoli

Eliminate i gambi ai broccoli, divideteli in cimette e lavateli.
1-pulire-broccoli

Fate appassire, in un tegame capiente, la cipolla tritata nell'olio.
Aggiungete i broccoli e fateli rosolare per qualche minuto.
2-cuocere-broccoli

Dopo aver lavato e tagliato a dadini le patate, fate rosolare anch'esse con i broccoli per qualche minuto, mescolando.
Coprite ora con il brodo caldo e fate cuocere per 30 minuti circa.
3-aggiungere-patate

A questo punto passate le verdure con un frullatore ad immersione.
Mettete sale e parmigiano e rigirate.
4-aggiungere-parmigiano

Servite la vostra vellutata di broccoli con un filo di olio extravergine di oliva a crudo, scaglie di parmigiano e crostini.
vellutata-di-broccoli

Ricette correlate

Ricette simili a Vellutata di broccoli

Raccolte di ricette

Ricettari con Vellutata di broccoli

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Vellutata di broccoli

  1. Misya
    Commento di Misya 16 Dicembre 2016 5:35 pm

    @jacqueline Non necessariamente, servono solo a rendere più delicato il sapore della vellutata.

  2. Utente
    Commento di jacqueline 16 Dicembre 2016 4:18 pm

    Ciao Misya..Ma le patate devo metterle per forza?

  3. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2016 10:47 am

    @Ilary Il peso dei broccoli è inteso senza gambi! Io mi sono trovata bene con 200 ml di brodo, ma se ti sembra poco poi tranquillamente usarne di più, ovviamnete devi farlo asciugare bene altrimenti rischi che la vellutata sia troppo liquida! Non ho mai cngelato una vellutata, ma non credo che ci siano problemi!

  4. Utente
    Commento di Ilary 19 Novembre 2016 4:17 pm

    Ciao, qualche domanda: 200ml di brodo non sono pochi (non copre le verdure)? Il peso dei broccoli si intende al netto dei gambi? La vellutata può essere surgelata? Grazie😉

  5. Utente
    Commento di Flora 28 Ottobre 2016 3:48 pm

    Ti è venuta benissimo! Anche io la faccio come te, ma spesso aggiungo anche un porro. Baci

  6. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2016 3:47 pm
  7. Utente
    Commento di Sandra 28 Ottobre 2016 3:45 pm

    Buonissima…..domenica sarà fatta, come farei senza di te cara Flavia 😜

  8. Utente
    Commento di Elena 28 Ottobre 2016 1:30 pm

    Ciao Misya,a noi piacciono le vellutate ma non i broccoli che altra verdura mi consigli di mettere?Grazie in anticipo per la risposta.

  9. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2016 10:53 am

    @Lis@ Devo provare anche con i ceci, buona idea!

  10. Utente
    Commento di Lis@ 28 Ottobre 2016 10:31 am

    Anche io la faccio più o meno così e a volte c metto dentro dei ceci per avere un piatto unico. Slurp!

10 di 10 commenti visualizzati

Altre ricette di Minestre e zuppe

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.