Crema di castagne

Ricetta Crema di castagne di  del 23-10-2016 [Aggiornata il 23-10-2016]
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La crema di castagne è una deliziosa crema realizzata con le castagne bollite o i marroni, ottima spalmata sul pane o per farcire dolci e crostate. Nonostante venga annoverata tra le confetture, la crema di castagne può essere una valida alternativa alla nutella, sempre che vi piacciano le castagne, s'intende ;) A casa di mia mamma, di questi tempi la marronita non manca mai, quest'anno ancora non l'avevo vista in giro, così ho deciso di prepararla io, in parte per farcire un dolce ( che vi farò vedere tra poco) ed in parte per mangiarla al cucchiaio o per metterla sulle fette biscottate a colazione. La parte più "difficile" della ricetta consiste nello sbucciare le castagne, ma se farete quest'attività  in compagnia, magari facendo 4 chiacchiere, vedrete che il tempo passerà velocemente ;) Beh io vi lascio e vado a visitare la fabbrica di birra più famosa d'Europa, un bacio e ci leggiamo più tardi ;*

  • Dosi per 2 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 40 min
  • Tempo totale totale: 2 ore
Crema di castagne
Crema di castagne
Procedimento

Come fare la crema di castagne

Dopo aver lavato le castagne con acqua corrente, fatele bollire in una pentola colma d'acqua per 40 minuti.
castagne-bollite

Scolatele e, ancora calde,  sbucciatele con l'aiuto di un coltellino.
2-scolare-castagne3-sbucciare-castagne
1-castagne-bollite

Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, zucchero ed essenza di vaniglia.
Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto aggiungete le castagne e mescolate.
2-castagne-acqua-zucchero

Fate cuocere a fuoco basso per 1 ora rigirandole, con un cucchiaio di legno, di tanto in tanto.
3-cuocere-castagne

Aggiungete a questo punto il cioccolato tritato e, una volta sciolto, utilizzate un mixer per ottenere una crema liscia.
4-aggiungere-cioccolato
5-crullare-castagne

La vostra crema di castagne è pronta per essere travasata nei vasetti.
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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Ottobre 2021 9:10 am

    ottima idea @gio! 🙂

  2. Utente
    Commento di Gio 20 Ottobre 2021 3:31 pm

    Io ho aggiunto un cucchiaio di cacao amaro per evitare che fosse troppo dolce…

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Ottobre 2021 9:27 am

    ciao @giorgia puoi provare aggiungendo dell’acqua calda pochissimo alla volta e stemperarla 🙂 Fammi sapere se risolvi così !

  4. Utente
    Commento di Giorgia 4 Ottobre 2021 5:24 pm

    Ho provata a farla ma è venuta fuori molto dura cosa posso fare per ammorbidire il tutto?

  5. Utente
    Commento di Camilla 6 Dicembre 2020 1:55 am

    Ciao Misya, se la crema risulta troppo dura come posso ammorbidirla?

  6. Utente
    Commento di Milena 23 Novembre 2020 11:36 am

    @Misya scusami non ho ben capito se il si è la risposta a è possibile conservarli o c’è differenza perché avevo scritto due domande

  7. Misya
    Commento di Misya 23 Novembre 2020 10:19 am

    @milena direi di si

  8. Utente
    Commento di Milena 20 Novembre 2020 8:55 pm

    Ciao Misya è possibile conservare i vasetti dopo averli bolliti magari?perche per la marmellata castagne ho letto di si.. c è differenza? Grazie

  9. Utente
    Commento di Patrizia 8 Novembre 2020 9:08 am

    Ma x conservare i vasetti invece di consumarla subito

  10. Utente
    Commento di Miriana 30 Ottobre 2020 10:51 am

    È uscita veramente troppo dolce, c’è un rimedio? Si può aggiungere qualcosa una volta cotta per diminuire il sapore eccessivamente dolce?

10 di 72 commenti visualizzati

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