Crema di castagne

Ricetta Crema di castagne di  del 23-10-2016 [Aggiornata il 23-10-2016]
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La crema di castagne è una deliziosa crema realizzata con le castagne bollite o i marroni, ottima spalmata sul pane o per farcire dolci e crostate. Nonostante venga annoverata tra le confetture, la crema di castagne può essere una valida alternativa alla nutella, sempre che vi piacciano le castagne, s'intende ;) A casa di mia mamma, di questi tempi la marronita non manca mai, quest'anno ancora non l'avevo vista in giro, così ho deciso di prepararla io, in parte per farcire un dolce ( che vi farò vedere tra poco) ed in parte per mangiarla al cucchiaio o per metterla sulle fette biscottate a colazione. La parte più "difficile" della ricetta consiste nello sbucciare le castagne, ma se farete quest'attività  in compagnia, magari facendo 4 chiacchiere, vedrete che il tempo passerà velocemente ;) Beh io vi lascio e vado a visitare la fabbrica di birra più famosa d'Europa, un bacio e ci leggiamo più tardi ;*

  • Dosi per 2 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 40 min
  • Tempo totale totale: 2 ore
Crema di castagne
Crema di castagne
Procedimento

Come fare la crema di castagne

Dopo aver lavato le castagne con acqua corrente, fatele bollire in una pentola colma d'acqua per 40 minuti.
castagne-bollite

Scolatele e, ancora calde,  sbucciatele con l'aiuto di un coltellino.
2-scolare-castagne3-sbucciare-castagne
1-castagne-bollite

Mettete sul fuoco un pentolino con acqua, zucchero ed essenza di vaniglia.
Quando lo zucchero sarà sciolto del tutto aggiungete le castagne e mescolate.
2-castagne-acqua-zucchero

Fate cuocere a fuoco basso per 1 ora rigirandole, con un cucchiaio di legno, di tanto in tanto.
3-cuocere-castagne

Aggiungete a questo punto il cioccolato tritato e, una volta sciolto, utilizzate un mixer per ottenere una crema liscia.
4-aggiungere-cioccolato
5-crullare-castagne

La vostra crema di castagne è pronta per essere travasata nei vasetti.
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  1. Utente
    Commento di Camilla 6 Dicembre 2020 1:55 am

    Ciao Misya, se la crema risulta troppo dura come posso ammorbidirla?

  2. Utente
    Commento di Milena 23 Novembre 2020 11:36 am

    @Misya scusami non ho ben capito se il si è la risposta a è possibile conservarli o c’è differenza perché avevo scritto due domande

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Novembre 2020 10:19 am

    @milena direi di si

  4. Utente
    Commento di Milena 20 Novembre 2020 8:55 pm

    Ciao Misya è possibile conservare i vasetti dopo averli bolliti magari?perche per la marmellata castagne ho letto di si.. c è differenza? Grazie

  5. Utente
    Commento di Patrizia 8 Novembre 2020 9:08 am

    Ma x conservare i vasetti invece di consumarla subito

  6. Utente
    Commento di Miriana 30 Ottobre 2020 10:51 am

    È uscita veramente troppo dolce, c’è un rimedio? Si può aggiungere qualcosa una volta cotta per diminuire il sapore eccessivamente dolce?

  7. Utente
    Commento di Rosanna 25 Ottobre 2020 5:43 pm

    Scusa per 500 grammi di castagne intendi già cotte e senza scarti vero?

  8. Misya
    Commento di Misya 19 Ottobre 2020 9:19 am

    @antonella se raddoppi gli ingredienti, devi raddoppiarli tutti ovviamente.

  9. Utente
    Commento di Antonella 16 Ottobre 2020 2:14 pm

    Se raddoppio il cioccolato l’acqua è lo zucchero restano invariati? Grazie.

  10. Utente
    Commento di SGDD 27 Settembre 2020 6:31 pm

    Adoro questa crema e quest’anno ho tantissime castagne..dici che questa crema si può anche congelare?

10 di 68 commenti visualizzati

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