Crostata Baiocchi

Ricetta Crostata Baiocchi di  del 24-06-2019 [Aggiornata il 26-06-2019]
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La crostata Baiocchi è, come potete immaginare già dal nome, di un buono che non potete capire se non l'avete provata. Si tratta di un'altra ricetta furba per preparare una crostata senza cottura: dopo averne fatta una con i Ringo e una con gli Oreo, ecco qui la versione con i Baiocchi ;) In questo caso, invece di usare come farcitura una ganache al cioccolato, come le altre volte, ho optato per una crema che ricordasse davvero il gusto dei biscottini utilizzati, in modo da fare proprio una versione crostata del biscotto. Secondo me l'esperimento è riuscito, e comunque il risultato finale è talmente buono, rapido e geniale che sarebbe andato bene in qualunque caso ;)

  • Dosi per 1 stampo da 35 cm x 10 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 1 ora in freezer
Crostata Baiocchi
Crostata Baiocchi
Procedimento

Come fare la crostata Baiocchi

 

Innanzitutto aprite i Baiocchi separando i 2 biscottini di frolla che li compongono e tirate via la crema interna con l'aiuto di un coltello a lama liscia.
Mettete la crema da parte e frullate i frollini con un mixer.

Sciogliete il burro e mischiatelo ai biscotti tritati, quindi usate il composto ottenuto per creare la base della vostra crostata, direttamente nello stampo con fondo rimovibile.
Distribuite il composto uniformemente e pressatelo bene con le dita, quindi fate riposare in freezer per 15 minuti.

Nel frattempo preparate la farcitura: sciogliete la cremina dei baiocchi messa da parte insieme a metà della nutella, mescolando, quindi aggiungete la nutella restante e la panna.
Infine incorporate anche il mascarpone.

Riprendete lo stampo, versate la crema ottenuta sulla base e livellate bene.

Decorate la crostata Baiocchi con qualche biscottino in più, fate riposare in freezer per altri 45 minuti (o in frigo per almeno un paio d'ore), quindi servite.

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Luglio 2019 10:56 am

    @shara ciao cara, eh si prova ma non ti assicuro nulla

  2. Utente
    Commento di Shara 14 Luglio 2019 2:40 pm

    Ciao Cara presa dal’euforia ho messo i biscotti nello stampo tondo (forse anche troppo largo) senza fare la bordatura di biscotti. Sopra ho messo la crema (non era nè liquida e nè densa) e mi è venuto uno strato di crema secondo me altina.. per ora è in freezer la lascio più di 45 min? Grazie.

  3. Misya
    Commento di Misya 1 Luglio 2019 9:28 am

    @rosanna ne sono felicissima!

  4. Misya
    Commento di Misya 1 Luglio 2019 9:27 am

    @Teresa ciao cara puoi usare sia quello a cerniera che quello con la base removibile. 🙂

  5. Utente
    Commento di ROSANNA 30 Giugno 2019 10:52 pm

    Cara Flavia che dire? buonissima ricorda molto i deliziosi biscotti ……..infatti mio moroso che non sapeva gli ingredienti della crostata ha detto ma sembra di mangiare un baiocco! promossa a pieni voti ……da rifare 🙂

  6. Utente
    Commento di Teresa 29 Giugno 2019 11:25 pm

    Sarà buonissima di sicuro, un dubbio ce scritto stampo a cerniera ma quello che hai usato non lo e .. posso farla in uno rotondo che diametro?

  7. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2019 11:52 am

    @lorena grazie ho corretto. 🙂

  8. Utente
    Commento di Lorena 25 Giugno 2019 11:45 pm

    All’ultimo punto del procedimento ripeti 2 volte frigorifero, ma credo che 45 minuti siano per il congelatore, giusto?

  9. Misya
    Commento di Misya 25 Giugno 2019 11:55 am

    @rosanna provala subito e facci sapere

  10. Utente
    Commento di Frapoz 24 Giugno 2019 12:59 pm

    Mamma mia che buonaaaaa!!!! I baiocchi sono forse i miei biscotti preferiti!!! La farò al più presto!!! Bacio

10 di 12 commenti visualizzati

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