Il crumble di zucchine è una versione alternativa del mio crumble di verdure. Si tratta, insomma, di un contorno a base di zucchine, preparato però in maniera diversa dal solito, molto più golosa e sfiziosa. Con l'aggiunta della farina di mandorle che dà un tocco in più sia a livello di sapore che di consistenza, io lo trovo davvero irresistibile!
Se volete, potete aggiungere anche dei fiori di zucca o della scamorza insieme alle zucchine, ma io trovo questo crumble salato perfetto così :)
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il crumble di zucchine
Innanzitutto lavate le zucchine, asciugatele, mondatele, tagliatele a dadini e fatele saltare in padella con sale e olio fino a renderle dorate.
Nel frattempo preparate la frolla per il crumble: mettete in una ciotola le 2 farine, il burro freddo di frigo e il parmigiano e lavorate con le dita fino ad ottenere un composto molto sbricioloso.
Versate le zucchine in una pirofila, creando uno strato omogeneo, quindi coprite in maniera uniforme con il composto sbricioloso.
Cuocete per circa 30 minuti o fino a doratura in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
Il crumble di zucchine è pronto: lasciatelo intiepidire leggermente prima di servirlo.
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Ciao, vorrei sapere se si può sostituire il burro con l’olio di semi per fare la frolla.
Grazie