Farrotto alla zucca

Ricetta Farrotto alla zucca di  del 22-09-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Il farrotto alla zucca è un primo piatto saporito. Il suo nome bizzarro è dovuto alla presenza del farro ed alla preparazione simile a quella del risotto, ecco perchè si dice "farrotto". La ricetta, seppur molto facile, non è velocissima perchè ovviamente il farro ha i suoi tempi di cottura ma con due fuochi accessi contemporaneamente potete ammortizzare i tempi! Bene amiche, l'autunno è arrivato e con esso la saporitissima zucca, non perdetevi quindi la ricetta di oggi e, come al solito, se provate la ricetta, fatemi sapere ;)

  • Dosi per 4 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Farrotto alla zucca
Farrotto alla zucca
Procedimento

Come fare il farrotto alla zucca

Sciacquate velocemente il farro sotto l'acqua corrente.
Mettetelo in pentola e ricopritelo di acqua fredda, quindi cuocetelo per 20 minuti dal momento dell'ebollizione.
Scolatelo e tenetelo da parte.
1 cuocere il farro

Pulite la zucca e tagliatela a tocchetti.
In un'ampia padella fate imbiondire il cipollotto tritato ed aggiungete la zucca.
1 zucca e cipolla

Fate rosolare appena e mettete il brodo caldo, quindi cuocete per circa 20 minuti.
Sollevate 3/4 di zucca e mettetela da parte.
Aggiungete in padella il farro al dente ed ultimate la cottura.
2 aggiungere farro

Riprendete la zucca messa da parte, aggiungetegli la panna e frullatela.
Trasferite il padella la crema di zucca preparata, regolate di sale ed amalgamate.
3 crema di zucca e panna

Il vostro farrotto alla zucca è pronto, servitelo con del basilico fresco.
farrotto alla zucca

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  1. Utente
    Commento di Raffaella 23 Settembre 2018 9:21 pm

    Ciao Flavia…secondo te posso usare l’orzo perlato?grazie mille,un abbraccio

10 di 1 commenti visualizzati

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