Finocchi ripieni di ricotta

Ricetta Finocchi ripieni di ricotta di  del 08-04-2021
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I finocchi ripieni di ricotta sono un secondo piatto decisamente originale. Per il momento avevo fatto melanzane imbottite, zucchine, peperoni... persino funghi e cipolle, ma mai finocchi! Ebbene, devo dire che questa ricetta merita davvero: la dolcezza della ricotta contrasta in modo magistrale con il sapore fresco dei finocchi, creando un connubio davvero piacevole. Un piatto perfetto come secondo, o anche come antipasto, diminuendo un po' le porzioni. Mi raccomando, fatemi sapere se lo provate ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Finocchi ripieni di ricotta
Finocchi ripieni di ricotta
Procedimento

Come fare i finocchi ripieni di ricotta

 

Innanzitutto unite in una ciotola ricotta, uovo, pecorino, prezzemolo tritato e sale e pepe a piacere, e amalgamate.

Lavate i finocchi, mondateli e ricavate le foglie esterne, cercando di non romperle.

Farcite i finocchi con il composto di ricotta, quindi disponeteli in una pirofila adatta alla cottura in forno, irrorate con poco olio e cuocete per circa 25 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo, accendendo anche il grill negli ultimi minuti di cottura.

Tutto qua: i finocchi ripieni di ricotta sono pronti.

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  1. Utente
    Commento di Chicca 15 Aprile 2021 2:03 pm

    L’ho provato l’altra sera ma non è stato facile scavare l’interno del finocchio perché è duro e per questo non è molto pratica per me questa ricetta però una volta farcito era buono e mio marito mi ha chiesto di rifarlo… 😉

10 di 1 commenti visualizzati

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