Frittata di riso

vota 5 /5 VOTA
Ricetta Frittata di riso del 04-10-2016 [Aggiornata il 04-10-2016]

La frittata di riso è un'originale alternativa gluten free alla classica frittata di pasta. Se avete del riso bollito da riciclare o se volete preparare un primo piatto diverso dal solito, questa ricetta potrebbe tornarvi utile, potete personalazzarla al 100% secondo i vostri gusti o in base a quello che avete a portata di mano in frigo.
Io ho provata anche una versione di Frittata di riso al pomodoro, ma secondo i miei gusti, la versione "bianca" vince ;) Bene amiche io oggi sono in "assetto da guerra" ho una sfilza di ricette da provare e mi servirebbero almeno 4 braccia in più in cucina, si propone qualcuna? :D Basta chiacchiere, vado a cucinare. Un bacino e buona giornata a chi passa di qui :*

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 35 min
Frittata di riso
Frittata di riso
Procedimento

Come fare la frittata di riso

Cuocete il riso in una pentola con acqua bollente già salata e scolatelo ben al dente (scolatelo con un paio di minuti di anticipo rispetto ai tempi riportati sulla confezione).
2 bollire riso

Mettete in un'ampia ciotola uova, parmigiano, formaggio sbriciolato (io ho usato una caciotta stagionata, ma potete variare come volete) e sale e amalgamate.
1 battuto d uovo

Unite anche il riso e amalgamate.
3 riso e uova

Fate scaldare un po' d'olio in una padella antiaderente dal fondo spesso, quindi aggiungete il composto e iniziate a cuocere a fuoco medio-basso (se volete potete mettere anche il coperchio, per aiutarvi), senza muoverla finché le uova non si saranno rapprese e sul fondo non si sarà formata una bella crosticina dorata (altrimenti sarà facile che si rompa). Dovrebbero volerci una decina di minuti.
4 riso in padella

Girate la frittata, staccandola prima delicatamente dal fondo della padella con una palettina e poi aiutandovi con un coperchio o un piatto.
Terminate la cottura lasciando dorare anche il secondo lato.
5 girare la frittata

Trasferite la frittata di riso su un piatto da portata, fatela intiepidire leggermente e servite.
Frittata di riso
Frittata-di-riso

Raccolte di ricette

Ricettari con Frittata di riso

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Frittata di riso

  1. Utente
    Commento di angiola 5 Gennaio 2021 data commento 10:42 am

    . !..semplice,veloce,succinta e compendiosa!!!!!!!GRAZIE !

  2. Misya
    Risposta di Misya 5 Marzo 2018 data commento 10:20 am

    @Letizia Sono contenta che vi sia piaciuta, grazie mille per il messaggio.

  3. Utente
    Commento di Letizia 2 Marzo 2018 data commento 7:50 pm

    Ottima! Da quando l’ho fatta mio marito ogni volta che avanza del riso in bianco me la chiede. Grazie molte e complimenti anche per altre ricette che ho provato

  4. Misya
    Risposta di Misya 3 Luglio 2017 data commento 3:55 pm

    @Arianna No, non conosco!

  5. Utente
    Commento di Arianna 3 Luglio 2017 data commento 3:25 pm

    Ottima ricetta, complimenti!
    Sai che esiste un libro di Pinuccia Mazzola dal titolo ‘ La frittata di riso’ ?

  6. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2016 data commento 9:58 am

    @Daniele Complimenti, mi sembra una variante deliziosa, da provare assolutamente!

  7. Utente
    Commento di Daniele 30 Novembre 2016 data commento 9:51 pm

    Ciao Mysia!!!Fatta oggi, con l’aggiunta di prezzemolo tritato e una mela verde tagliata a fette.Molto gustosa grazie per l’idea.

  8. Utente
    Commento di Noisette 6 Ottobre 2016 data commento 8:23 am

    @Ornella Bologna…attenta a non uscire di casa che l’aria è molto inquinata!!!

  9. Utente
    Commento di giusy 5 Ottobre 2016 data commento 5:41 pm

    Fatta ieri sera ottimo riciclo. Gradito da tutti e salvato la cena… mancanza momentanea di idee.
    Grazie
    Giusy

  10. Misya
    Risposta di Misya 4 Ottobre 2016 data commento 5:05 pm

    @Elena Già i vostri messaggi per me sono un sostegno! Grazie :-*

10 di 16 commenti visualizzati

Altre ricette di Piatti unici

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su