Involtini ai pistacchi

Ricetta Involtini ai pistacchi di  del 28-11-2013 [Aggiornata il 07-06-2016]
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La ricetta degli involtini ai pistacchi risale all'inverno scorso, la preparai in occasione di una cena durante il periodo di carnevale perchè i pezzettini di granella di pistacchio mi sembravano dei piccoli coriandoli. Decisi poi di mettere questi involtini nel libro come secondo piatto da inserire nel menù di carnevale e da lì ne è nata anche una video ricetta, un mezzo macello insomma ;) Questa ricetta mi piace molto, è semplice da realizzare, è colorata e la carn risulta tenera e gustosa, provatela e fatemi sapere. Bacini a chi passa di qui!

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Involtini ai pistacchi
Involtini ai pistacchi
Procedimento

Come fare Involtini ai pistacchi

Sbucciate i pistacchi e tritateli grossolanamente
1Con l'aiuto di un batticarne, battete le fettine di carne su un tagliere
2poi ricopritele con una fettina di prosciutto ognuno e cospargete la granella di pistacchi, parmigiano grattugiato, sale e pepe
3Arrotolate a mò di involtino
4Tagliate a metà ogni involtino
5passatelo nella granella di pistacchi rimasta facendo aderire bene la panatura
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poi bloccate con due stuzzicadenti posti in trasversale alle due estremità
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Far scaldare un filo d'olio in padella, mettete gli involtini e fateli rosolare su tutta la superficie
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Sfumate con il vino bianco, poi aggiungere una tazzin a d'acqua in padella, coprire e far cuocere 10 minuti circa.
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Servite caldi nappandoli con il fondo di cottura

involtini ai pistacchi

involtino ai pistacchi

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  1. Misya
    Commento di Misya 31 Luglio 2017 9:21 am

    @Michele Grazie! Mi fa piacere che ti sia piaciuta 😉

  2. Utente
    Commento di Michele 29 Luglio 2017 10:37 am

    Ottima ricetta, semplice e sfiziosa

  3. Misya
    Commento di Misya 2 Marzo 2017 10:17 am

    @Silvia Allora proverò anche la tua versione!

  4. Utente
    Commento di Silvia 2 Marzo 2017 12:02 am

    In Sicilia non ci mettiamo dentro il prosciutto, ma una crema a base di formaggio spalmabili, farina di pistacchio e granella 😍

  5. Utente
    Commento di gingin 28 Gennaio 2014 2:46 pm

    ciao a tutte e a misya, ho letto questa ricetta e subito voglio provarla per proporla al mio fidanzato stasera solo che nella fretta quando ho fatto la spesa ho preso in macelleria il manzo al posto del vitello dite che va bene lo stesso? aiutoo please!!! grazie

  6. Utente
    Commento di Maria75 29 Novembre 2013 1:05 pm

    Buona questa ricetta un modo alternativo di preparare la cerne, non appena trovo i pistacchi la provo.
    Un saluto a tutte le cuochine

  7. Utente
    Commento di danny74 28 Novembre 2013 11:29 pm

    Ciao Mis, buoni gli involtini con i pistacchi, assolutamente da provare perchè ai miei figli piacciono tanto. Grazie e bacini alla piccola. A proposito non vedo l’ora di vedere la ricetta del panettone!!

    Amiche come state???? Un saluto speciale a MINNIE81 che non leggo da tanto tanto tempo e un bacino a Anna Luca e Roberto, un abbraccio grande a AXELIA ( spero sia tutto a posto un bacino a Giulio) e naturalmente un abbraccio fortissimo alla mia POZIOMKA ( non ho avuto più tempo di provare a iscrivermi al gioco devi scusarmi, non me ne sono dimenticata ma è stata semplicemente una questione di tempo, te ne sarai accorta anche dai miei commenti molto stringati. Se nel frattempo ti viene in mente un altro modo per contattarci fammelo sapere è?????? TVB amica mia), PATTY78 e i bimbi, MARISA, MANOLA bacino a Luna, LAURETTAG bacini alle bimbe, IBI, DANIELINA bacini ai twins, SIBEL, ANNINA, FRANCESCA, come sta il piccolo Alessandro?? Un bacino da parte mia, GLORIA86, CRI79 ( come va la tesi?? Ed i bimbi, tutto ok?? Bacini), LAURA11, LAURA13 ( alla fine sono riuscita anche io a vedere tutto il video, bacini ai bimbi), CLAUDIA89, FRILLY bacini a Andrea e Martina Pia, HEIDI, SAMMY bacini alla bimba, ANNAMARIA83, NOEMI bacini a Maja, MARIA75, CROCY71, KRY85, VALE T. Buonanotte cuochine!!! 😉

  8. Utente
    Commento di Veronica88 28 Novembre 2013 10:34 pm

    Ciaooooo Misya…. Ciaooooo a tt…! Mmmhhh chissà k delizia qst involtini… Da provareeee!!!
    … A proposito di provare, proprio oggi ho provato a fare i sofficini della nostra misyetta^__^… un successone!!! L’unica variante è k li ho fatti “gluten free” cioè senza glutine… Siccome la mia sorellina è intollerante al glutine e va pazza x i sofficini oggi ho deciso d dedicarmi interamente a lei e prepararglieli con tanto amore<3 … ho seguito passo passo la tua ricetta Misya, ho solo sostituito la farina normale con la farina d mais;).. e il gioco è fatto!!!Sn venuti buonissimiiii^_^ mia sorella mi ha ringraziato 1000volte, ma ringrazia anke la scoperta del tuo blog x le meravigliose ricette k c dai…! C'è qualcuno tra le cuochine k ha qlk ricettina gluten free??? È ben accetta qualsiasi idea;)… Un abbraccio alla grande Misya e a tt voi… Io vado a nanna,a domani,BUONANOTTE

  9. Utente
    Commento di Annamaria76 28 Novembre 2013 8:16 pm

    Ciao!ierisera ho fatto la cioccolata!buonissima!!!e questo pomeriggio ravioli con ricotte e spinaci mixando due tue ricette!e aspetto il libro,il corriere spero arrivi domani!!! X Poziomka:aspetto sempre notizie sulla frittura!!!ciao ciao!

  10. Utente
    Commento di heidi 28 Novembre 2013 6:09 pm

    Ciao Flavietta, che invitanti questi involtini, prendo l’occorrente e li preparo subitissimo 🙂

    Un baciotto cuochine belle :-*

10 di 16 commenti visualizzati

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