Marmellata di kumquat

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Ricetta Marmellata di kumquat del 05-03-2016 [Aggiornata il 05-05-2022]

La marmellata di kumquat è davvero particolare, questi piccoli frutti, chiamati anche mandarini cinesi, differiscono dagli altri agrumi poiché si mangiano con tutta la buccia che infatti è più dolce rispetto agli altri agrumi pur avendo un sapore molto intenso. La sorella di una delle ragazze che lavora con me ha un albero nel suo giardino con i kumquat, me ne ha portati un po' e da amante delle marmellate quale sono, ho subito preparato questa ricetta. La frutta, come dicevo, non va sbucciata, ma dovete avere la pazienza di eliminare tutti i semini, unica vera difficoltà nell'esecuzione della ricetta ;) Fare colazione con la marmellata di kumquat  preparata con le mie manine è una cosa che mi fa davvero gioia, soprattutto quando ne spalmo un velo sul mio pane home made, alle volte basta davvero poco per essere felici, non trovate? Vi lascio alla ricetta e vi auguro un buon weekend ;*

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Marmellata di kumquat
Marmellata di kumquat
Procedimento

Come fare la Marmellata di kumquat

Mettete i kumquat in una ciotola con acqua fredda per almeno 2 ore.
1 kumquat nell acqua

Poi strofinate delicatamente i frutti con uno spazzolino per eliminare eventuali residui.
Tagliate a rondelle i mandarini e togliete tutti i semi.
2 tagliare kumquat

Mettete in una casseruola.
3 mettere in un pentolino

Aggiungete lo zucchero di canna e la buccia grattugiata ed il succo di limone.
4 aggiungere zucchero ebuccia limone

Mescolate bene, poi cuocete la marmellata a fuoco dolce per 20 minuti circa, mescolate di tanto in tanto.
5 cuocere kumquat
6 cuocere kumquat

Frullate quindi con un frullatore ad immersione.
7 frullare kumquat

Quindi fate la prova del piattino (mettete un po di marmellata su un piattino e inclinatelo: se il composto fa fatica a scivolare è pronto).
8 prova piattino

Una volta pronta, versate la marmellata nei vasetti sterilizzati (vai alla guida su come sterilizzare i vasetti), chiudete bene il tappo, capovolgete e fate raffreddare completamente.
9 mettere nei vasetti

Ed ecco pronta la vostra marmellata di kumquat.
Marmellata-di-kumquat
Marmellata di kumquat
Marmellata_di_kumquat

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  1. Utente
    Commento di Franca 5 Marzo 2024 data commento 8:55 am

    A me piace molto…. sapore particolare, delicata con i formaggi …..ottima spalmata sul pane o fette biscottate a colazione !!

  2. Utente
    Commento di Nadia 12 Febbraio 2024 data commento 1:00 pm

    Ottima ricetta.Esecuzione descritta alla perfezione.Grazie mille

  3. Misya
    Risposta di Misya 2 Maggio 2023 data commento 9:15 am

    @silvia si

  4. Utente
    Commento di Silvia 1 Maggio 2023 data commento 9:35 pm

    Ciao Misya se uso zucchero bianco al posto di quello di canna sempre nella stessa quantità?Grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Maggio 2022 data commento 11:36 am

    @stefania direi di si

  6. Utente
    Commento di stefania 26 Maggio 2022 data commento 6:40 pm

    ciao Misya ho fatto l’anno scorso la tua ricetta di marmellata di kumquat venuta buonissima. Ora ho anche un alberello di limequat posso farci la marmellata con la stessa ricetta?

  7. Utente
    Commento di stefania 26 Maggio 2022 data commento 6:36 pm

    ciao ho fatto lo scorso anno la tua marmellata di kumquat venuta buonissima.ora ho anche un alberello di limequat posso farci la marmellata ? con la stessa ricetta?

  8. Utente
    Commento di Consiglia 20 Marzo 2022 data commento 1:45 pm

    Ottima, semplice e veloce 👍😋

  9. Utente
    Commento di Marina 21 Maggio 2020 data commento 2:07 pm

    Mi sembra semplice e di grande effetto! Proverò

  10. Utente
    Commento di Mar69 10 Febbraio 2020 data commento 11:39 pm

    Secondo me si deve frullare a metà cottura perché i semi che inevitabilmente rimangono cominciano a galleggiare e si possono togliere.

10 di 27 commenti visualizzati

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