Muffin albumi e fragole

Ricetta Muffin albumi e fragole di  del 28-04-2014 [Aggiornata il 04-05-2015]
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Oggi vi do due ricette per preparare i muffin con le fragole, la prima è questa e prevede solo albumi e fragole a pezzettini, l'altra invece è più classica, ma con le fragole frullate e con l'aggiunta di cioccolato a pezzettini. Devo dire che ci sto prendendo gusto a preparare i dolci con i soli albumi anche perchè hanno un'ottima resa e risultano molto più leggeri e poi così non ho più il problema di come riciclare le chiare avanzate, perfetto direi :P Ragazze tra una scartoffia e l'altra, se riesco a ritagliarmi un pò di tempo oggi vorrei provare a utilizzare dei nuovi ingredienti che ho comprato in un negozio bio vicino casa, ho dello sciroppo di mela, del kamut, della soia e del latte di riso, vorrei provare a fare qualcosa di buono da poi condividere con voi, vediamo se ci riesco. Il tempo di scriverla e vi posto la ricetta per preparare gli altri muffin alle fragole, aspettatemi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Muffin albumi e fragole
Muffin albumi e fragole
Procedimento

Come fare i muffin albumi e fragole

35 min

Montate gli albumi a neve ben ferma
muffin albumi e fragole 3
Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero ed il lievito, aggiungete poi le fragole tagliate a pezzettini e la buccia di limone
muffin albumi e fragole 1

Mescolate il tutto e aggiungete l'olio
muffin albumi e fragole 2

Versate il composto ottenuto nella ciotola con gli albumi e fate incorporare il tutto mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno con un moviemento che vadal basso verso l'alto.
muffin albumi e fragole 5

Versate il composto negli stmpini per muffin riempendoli per metà della loro altezza
muffin albumi e fragole 6

Infornate i muffin agli albumi e cuocete a 180° per circa 20 minuti
muffin albumi e fragole 7

Fate intiepidire e servite i vostri muffin alle fragole
muffin albumi e-fragole
muffin albumi e fragole

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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2018 10:11 am

    @francesca Bisogna montare gli albumi a neve ben ferma e poi incorporare delicatamene al composto.

  2. Utente
    Commento di francesca 16 Giugno 2018 3:26 pm

    @Annarita ho avuto la tua stessa difficoltà: nel tentativo fi sciogliere bene gli ingredienti secchi mi si sono smontanti completamente gli albumi. Come si può risolvere questo problema secondo voi?

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Marzo 2018 1:28 pm

    @Laura Se preferisci sì, non dovrebebro esserci problemi.

  4. Utente
    Commento di Laura 8 Marzo 2018 1:09 pm

    Ciao Misya, si possono preparare la sera prima?

  5. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2017 2:01 pm

    @EllySofy Sì, non le ho mai usate, ma non dovresti avere problemi.

  6. Utente
    Commento di EllySofy 6 Luglio 2017 12:43 pm

    Posso usare le fragole congelate ? ovviamente scongelandole prima di usarle 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2017 9:52 am

    @Luli:) Grazie mille, un abbraccio grande!

  8. Utente
    Commento di Luli:) 20 Maggio 2017 11:53 am

    Accidenti quanto sono buoni!!!! 🙂 ho fatto il conteggio calorico e sono (cambiando l’olio con il burro) solo 85 calorie a dolcetto! Un dolcissimo strappo alla dieta ferrea che non si fa sentire troppo. Ovviamente ho fatto il conteggio calorico facendo riferimento agli ingredienti che avevo io in casa, ma credo che, più o meno, tutte le farine ecc… abbiano lo stesso apporto 😀 Era da un po’ che non mangiavo qualcosa di così gustoso senza sentirmi in colpa :* Misya sei fantastica <3 ti auguro un buon week end

  9. Misya
    Commento di Misya 16 Marzo 2015 10:26 am

    @Anna Benissimo!!

  10. Utente
    Commento di Anna 13 Marzo 2015 9:41 pm

    Ciao, li ho provati e sono stupendi: ho messo la farina di riso al posto di quella di frumento e li ho cotti un pochino meno, con un ventilato a 170 e umidità al 40%.
    semplicemente sublimi!
    grazie e ciao
    Anna

10 di 25 commenti visualizzati

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