Muffin alla banana
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I Muffin alla banana sono il mio ultimo esperimento in cucina. Per sperimentare nuovi sapori che si allontanano un pò dai miei gusti soliti devo esser bendisposta: ieri sera ho visto le banane in frigo ormai mature e ho deciso di provarli. Potete sostituire parte della classica farina con quella di mandorle, per ottenere un gusto ancora più particolare. Insomma, questi dolcetti sono super facili e super deliziosi davvero!
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 20 min
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Totale: 35 min
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Come fare i muffin alla banana
Sbucciate le banane e frullatele fino a formare una purea.
Iniziamo con il solito procedimento per fare i muffin, dividendo gli ingredienti secchi da quelli liquidi.
Disporre in una terrina la farina, lo zucchero e il lievito per dolci e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
A parte mescolate il latte, l'uovo, il burro ammorbidito e l'essenza di vaniglia.
Unite i due composti e mescolate .Versare il composto di banane nel composto Amalgamare con un cucchiaio di legno fino a formare un composto omogeneo.
Disporre i pirottini per muffin in una teglia da forno, imburrarli e riempirli di composto per 3/4 della loro altezza.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15/20 minuti circa.
Sfornare i muffin alla banana lasciarli intiepidire, cospargerli con lo zucchero a velo e servire.
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@valentina grazie per avermelo fatto notare, vado subito a correggere.
Buongiorno, ma nel frullatore con la banana, nella prima foto, c’e’ del ghiaccio ?
Ottima ricetta, come sempre.
Ho moltiplicato le dosi x1,5 ed aggiunto 150gr di fragole tagliate grossolanamente, sostituendo latte con pari yogurt. Perfetti e morbidissimi, sono usciti 8 muffin da 10cm ed 8 da 6,5.
Ciao Misya, la prima volta che ho provato questa ricetta ho avuto dei muffin buoni ma duri per i miei gusti, così come ha fatto notare qualcuno in precedenza. La seconda volta ho ridotto a 150gr la farina 00, a 90gr quella di mandorle e anche lo zucchero a 50gr. Per me sono perfetti così, morbidi al punto giusto! Grazie dell’idea!
@Sara Allora devo provare anche io!
Ciao Flavia! ho provato e il risultato è decisamente carino! ho sostituito totalmente la farina di mandorle con gli amaretti sbriciolati (quelli un po’ secchi, non quelli morbidosi) e ridotto lo zucchero a 50 grammi.
ottima ricettina per salvare le banane prossime al “suicidio” !
@Sara Mi dispiace ma non ho mai provato, anzi fammi sapere!
Ciao! secondo te potrei mettere gli amaretti sbriciolati invece della farina di mandorle? Magari riducendo anche la quantità di zucchero? per caso hai già provato?
Grazie!!
@Veronica Puoi provare a frullare le mandorle con lo zucchero con un buon mixer per ridurle in farina
Ciao! Volendo provare questa ricetta e avendo, al posto della farina di mandorle, le mandorle pelate, cosa mi consiglieresti eventualmente di cambiare per far sì che l’impasto venga comunque buono? Basta sostituire la farina di mandorle con quella normale?