Banana pancakes

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Ricetta Banana pancakes del 27-05-2015 [Aggiornata il 27-08-2018]

I Banana pancakes sono senza glutine, senza grassi aggiunti e velocissimi da preparare. Quando una delle ragazze che lavora con me mi ha suggerito questa ricetta, quasi non ci credevo che con una banana e due uova avrei potuto ottenere dei pancake leggeri per la colazione senza il minimo sforzo, ed invece, sono rimasta piacevolmente sorpresa del risultato ottenuto. I miei preferiti, restano comunque i pancake senza uova ma questi sono una validissima alternativa, provate la mia ricetta e mi darete ragione. Bene amiche oltre alla ricetta, oggi vi lascio anche un link per vedere il video che mi hanno girato mentre preparavo i banana pancake, io vi lascio e vado a girare una nuova video ricetta, oggi si cambia format,facciamo qualcosa di più movimentao e vediamo se riesco a sciogliermi un pochino ;) A più tardi!

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 10 min
  • tempo totale Totale: 20 min
Banana pancakes
Banana pancakes
Procedimento

Come fare i banana pancakes

Sbucciata la banata, tagliatela a pezzi e mettetela in una ciotola.
Banana pancakes 1

Schiacciate la banana con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una purea
Banana pancakes 2

Aggiungete le uova e incorporatele bene al composto.

Banana pancakes 5

Infine aggiungete limone e un pizzico di bicarbonato e amalgamate.
Banana pancakes 6

Riscaldate una padella antiaderente sul fuoco, versateci un goccino di olio e spargetelo su tutta la padella con un fazzolettino di carta.
Versate un mestolo di composto e fatelo cuocere a fiamma bassa.
Banana pancakes 7

Quando sarà ben rappreso, giratelo molto delicatamente con una spatola e fate cuocere anche il secondo lato.
Banana pancakes 8

Man mano che sono pronti, impilate i pancake alla banana su un piattino.
Banana pancakes 9

Cospargete i vostri pancake con un po' di sciroppo d'acero, guarnite con un po' di panna montata e di fettine di banana e servite.
Banana pancakes
Banana-pancakes

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  1. Misya
    Risposta di Misya 1 Settembre 2022 data commento 9:39 am

    @elisabetta mi sembra molto strano, questa è una ricetta davvero super collaudata.

  2. Utente
    Commento di Elisabetta 29 Agosto 2022 data commento 4:21 pm

    La banana non ha per nulla addensato il composto, si sono spappolati e ho dovuto aggiungere la farina… Di solito le ricette di questo sito sono ottime ma non è il caso di questa!

  3. Utente
    Commento di Giulia 19 Marzo 2022 data commento 12:17 pm

    Cara Misya, seguiamo sempre le tue ricette. Questa volta hai toppato alla grande, la banana non ha per nulla addensato il composto, serviva della farina. Consiglio di collaudare meglio la prossima volta.
    P.S. metti la dose precisa di bicarbonato, è odioso vedere qb o un pizzico. Grazie

  4. Misya
    Risposta di Misya 9 Settembre 2019 data commento 10:24 am

    @seb maddai che dici? Questa è una ricetta super collaudata suvvia!

  5. Utente
    Commento di Seb 7 Settembre 2019 data commento 8:17 am

    Non funziona questa ricetta. I pancakes vengono mollicci, orrendi. Cercate altrove.

  6. Utente
    Commento di Caterina 26 Maggio 2019 data commento 9:26 am

    Ciao Mysia, seguo sempre alla lettera le tue ricette ma questa volta ho aggiunto 2 cucchiai di farina per avvicinarmi alla consistenza dei pancake classici. Così sono venuti perfetti!

  7. Misya
    Risposta di Misya 15 Ottobre 2018 data commento 4:07 pm

    Ciao Erica, forse non è di tuo gradimento l’accostamento, in realtà è una ricetta molto apprezzata e super collaudata.
    Potresti provare con un pochino di farina, o andare sui pancakes classici: sono deliziosi!

  8. Utente
    Commento di Erica 15 Ottobre 2018 data commento 11:27 am

    Ciao! Anche a me sa sempre un po’ troppo di “frittata alla banana”, a cosa potrebbe essere dovuto? Forse non amalgamo bene gli ingredienti? Magari meglio se aggiungo un pizzico di farina? Grazie!

  9. Misya
    Risposta di Misya 18 Luglio 2018 data commento 9:07 am

    @Sabrina A noi sono piaciuti molto, se si sono bruciati immagino che non erano un granchè…

  10. Utente
    Commento di Sabrina 18 Luglio 2018 data commento 7:59 am

    Mi dispiace ma non mi sono piaciuti affatto….molto liquidi, si sono bruciati in cottura, senza sapore…. una frittata insipida di banane! Ho fatto ricerche nel web e ho visto che gli originali prevedono l’ aggiunta almeno della farina…. in fondo sono dei pancake! La prossima volta seguirò un’ altra ricetta….

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