Muffin salati ai funghi
Ricetta Muffin salati ai funghi di Flavia Imperatore del 02-03-2012 [Aggiornata il 28-01-2014]I Muffin salati ai funghi sono la ricetta di questo venerdì, facili, veloci e buonissimi. Io adoro i Muffin salati e con questa variante ai funghi ho ottenuto dei muffin morbidissimi e gustosi, ho usato dei funghi sottolio e quindi non ho aggiunto altro olio all'impasto, ma se volete usare dei funghi freschi saltati in padella, dovrete aggiungere all'impasto un po' d'olio per rendere l'impasto morbido. Ieri molti di voi avranno ricevuto una mia email, una newsletter che ho deciso di inviare a tutti i lettori del blog per informare sulle ultime ricette pubblicate sul blog e per dare qualche anticipazione sulle ricette che ho realizzato e che vedrete presto sul sito. La prima mail e' arrivata a tutti coloro che mi hanno inviato almeno una volta un commento ed ovviamente se non avete piacere di riceverla piu', potete scegliere di cancellarvi seguendo il link che trovate nella mail. Buona giornata a tutti e se non mangiate carne i venerdì di quaresima con questi Muffin salati ai funghi forse vi ho dato un'idea per la cena di stasera ;) baci baci e buon fine settimana!
- Ingredienti per 8 muffin salati:
preparazione: 10 min
cottura: 20 min
totale: 30 min
Come fare i muffin salati ai funghi
In una ciotola montare l' uovo e il latte, a parte mescolare la farina , il parmigiano e il lievito, sale e pepe.
Aggiungere il compossto di farina e parmigiano nel battuto di uovo e latte e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere ora all'impasto i funghi sott'olio (sollevateli con una forchetta dal vasetto in modo tale da non aggiungere troppo olio)
Mescolare velocemente con un cucchiaio in modo che i funghi si distribuiscano in maniera omogenea nell'impasto dei muffin
Versare il composto dei muffin salati ai funghi negli stampini da muffin precedentemente imburrati ed infarinati.
Accendere il forno a 180 gradi e cuocere per 20 minuti
Lasciar intiepidire quindi servite i vostri muffin ai funghi
E qui potete vedere un particolare dell'interno... soffice!
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@Valentina Mi fa piacere che ti sono piaciuti! Grazie per il messaggio 😉
Veloci facili e buonissimi! E non avendo burro e olio sembrano anche sani 👍
@Simona42 Secondo me potrebbero mantenersi bene, non avvolgerli nella pellicola da caldi però.
Ho già provato diverse volte i tuoi muffins salati, volevo chiederti, se li preparo un giorno prima, magari conservandoli con la pellicola, vanno bene o si seccano per il giorno dopo?
😉
Sto provando tante tue ricette 🙂
Buoni..non Belli come i tuoi ma gustosi!
All’impasto ho aggiunto una patata lessa a pezzetti!
Fatti ieri!! Mamma mia che bontà! Misya ormai sei diventata la nostra gioia! !!!!
Li proverò presto! Seguo molto spesso le sue/ tue ricette e sono ogni volta dei piatti da urlo!!!!!!!! GRAZIE
Si Adriana mi sembra un’ottima idea 😉
Buongiorno Misya innanzi tutto: sei bravissima!!! Ho provato quasi tutte le tue ricette dei muffin e sono davvero facili con risultati strepitosi.
Prima di provare quelli con i funghi ti chiedo un consiglio, vorrei usare i funghi in scatola (magari li faccio rosolare con un po di olio o burro) e una salsa ai funghi (tipo buitoni),diminuendo la dose del latte, per rafforzare il sapore dei funghi che io adoro.
Che ne pensi?
Spero di ricevere presto una tua risposta….
Grazie Adriana