Muffin salati ai funghi

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Ricetta Muffin salati ai funghi del 02-03-2012 [Aggiornata il 20-06-2022]

I muffin salati ai funghi sono la ricetta di questo venerdì, facili, veloci e buonissimi. Io adoro i Muffin salati e con questa variante ai funghi ho ottenuto dei muffin morbidissimi e gustosi, io ho usato dei funghi freschi saltati in padella,ma volendo potete anche usare dei funghi sott'olio ed in qiel caso, non aggiungere altro olio all'impasto. Ieri molti di voi avranno ricevuto una mia email, una newsletter che ho deciso di inviare a tutti i lettori del blog per informare sulle ultime ricette pubblicate sul blog e per dare qualche anticipazione sulle ricette che ho realizzato e che vedrete presto sul sito.Buona giornata a tutti e se non mangiate carne i venerdì di quaresima con questi Muffin salati ai funghi forse vi ho dato un'idea per la cena di stasera ;) baci baci e buon fine settimana!

  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 30 min
Muffin salati ai funghi
Muffin salati ai funghi
Procedimento

Come fare i muffin salati ai funghi

Pulire e tagliare i funghi a fettine.

Poi cuoceteli in padella con olio e uno spicchio de'aglio e salate.

In una ciotola montare l' uovo, il latte e l'olio di semi , a parte mescolare la farina , il parmigiano e il lievito, sale e pepe.

Aggiungere il composto di farina e parmigiano nel battuto di uovo e latte e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.Aggiungere ora all'impasto i funghi e mescolare per farli amalgamare per bene.

Versare il composto dei muffin salati ai funghi negli stampini da muffin precedentemente imburrati ed infarinati oppure utilizzando dei pirottini di carta.

Preriscaldate il forno a 180 gradi ,cuocete quindi per 20 minuti.

Lasciar intiepidire quindi servite i vostri muffin ai funghi

E qui potete vedere un particolare dell'interno... soffice!

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  1. Utente
    Commento di Giovanna 24 Settembre 2019 9:34 pm

    Ciao, mi piacciono molto le tue ricette e le provo spesso, volevo chiederti se i muffin salati ai funghi e anche quelli alle verdure si possono fare un po’ di giorni prima e poi congelati? Se si come si riscaldano Poi? Grazie mille

  2. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2017 10:07 am

    @Valentina Mi fa piacere che ti sono piaciuti! Grazie per il messaggio 😉

  3. Utente
    Commento di Valentina 4 Giugno 2017 8:10 pm

    Veloci facili e buonissimi! E non avendo burro e olio sembrano anche sani 👍

  4. Misya
    Risposta di Misya 12 Gennaio 2017 11:57 am

    @Simona42 Secondo me potrebbero mantenersi bene, non avvolgerli nella pellicola da caldi però.

  5. Utente
    Commento di Simona42 12 Gennaio 2017 10:59 am

    Ho già provato diverse volte i tuoi muffins salati, volevo chiederti, se li preparo un giorno prima, magari conservandoli con la pellicola, vanno bene o si seccano per il giorno dopo?

  6. Misya
    Risposta di Misya 5 Gennaio 2015 11:37 am
  7. Utente
    Commento di Aurora 4 Gennaio 2015 10:50 pm

    Sto provando tante tue ricette 🙂
    Buoni..non Belli come i tuoi ma gustosi!
    All’impasto ho aggiunto una patata lessa a pezzetti!

  8. Utente
    Commento di paoletta 13 Febbraio 2014 9:15 am

    Fatti ieri!! Mamma mia che bontà! Misya ormai sei diventata la nostra gioia! !!!!

  9. Utente
    Commento di Loredana 2 Febbraio 2014 11:52 am

    Li proverò presto! Seguo molto spesso le sue/ tue ricette e sono ogni volta dei piatti da urlo!!!!!!!! GRAZIE

  10. Misya
    Risposta di Misya 18 Gennaio 2014 4:03 pm

    Si Adriana mi sembra un’ottima idea 😉

10 di 124 commenti visualizzati

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