Nodini al bacon

Preparate l'impasto: sciogliete zucchero e lievito nell'acqua appena intiepidita e mescolate con la farina, poi aggiungete parmigiano, sale, erbe aromatiche e 2 cucchiai di olio (presi dal totale).

Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo, quindi lasciate lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio in una ciotola unta con l'olio restante.

Riprendete l'impasto, dividetelo in 30 pezzi uguali (da circa 30 g) e allungateli a formare delle strisce.
Disponete 1 fetta di bacon su ogni striscia e annodate per formare un nodino.

Disponete una griglia sopra alla teglia del forno e poggiateci sopra i paninetti, quindi cuocete per circa 20 minuti o fino a doratura a 220°C, in forno ventilato già caldo.
Nel frattempo sciogliete il burro con dentro l'aglio e a fine cottura spennellatelo sui panini.

I nodini al bacon sono pronti, non vi resta che servirli.