Ossibuchi di tacchino alla casalinga

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Ricetta Ossibuchi di tacchino alla casalinga del 02-10-2007 [Aggiornata il 27-04-2022]

Gli ossibuchi di tacchino alla casalinga, così si chiama questa ricetta, ma non chiedetemi il perchè, non l'ho ancora capito è un piatto semplice e delizioso.
Era la prima volta che cucinavo questo tipo di carne che comprerò più spesso perchè ieri sera io e il mio ragazzo ci siamo leccati i baffi con questa bella ricetta.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Ossibuchi di tacchino alla casalinga
Ossibuchi di tacchino alla casalinga
Procedimento

Come fare gli ossibuchi alla casalinga

Preparare un trito con la carota, il sedano e la cipolla.

trito.JPG

In una padella scaldare l'olio con le foglie di salvia
Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare nella padella con la salvia a fuoco vivace.

ossobuchi2.JPG

Far dorare gli ossibuchi uniformemente da entrambi i lati.

ossobuchi3.JPG

Salare gli ossibuchi di tacchino e ricoprirli con il trito di carota, sedano e cipolla.

ossobuchitrito.JPG

Versare quindi il vino bianco e coprire con un coperchio facendo cuocere gli ossibuchi per 40 minuti circa a fiamma bassa.

ossobuchivino.JPG

Affondare la punta di un coltello negli ossibuchi per controllare la cottura e proseguire per 10 minuti circa senza coperchio.

ossobuchiditacchino.JPG

A cottura ultimata, trasferire gli ossibuchi di tacchino alla casalinga nei piatti e nappare con la loro deliziosa salsina.

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  1. Utente
    Commento di Xenia 13 Novembre 2022 data commento 3:11 pm

    Ottimi! Io li ho preparati senza infarinarli e sono venuti comunque teneri e con una salsina deliziosa

  2. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 data commento 10:25 am

    @antonella sono d’accordo con te 😉

  3. Utente
    Commento di Antonella 19 Dicembre 2021 data commento 8:50 pm

    Buonissimi,

  4. Misya
    Risposta di Misya 17 Gennaio 2018 data commento 10:22 am

    @Anna Teresa D’Innocenzi Aspetto notizie allora!

  5. Utente
    Commento di Anna Teresa D’Innocenzi 16 Gennaio 2018 data commento 8:46 pm

    Buuooonii…li sto cucinando…e sono sicura che piaceranno tanto…grazie…😋

  6. Misya
    Risposta di Misya 1 Aprile 2015 data commento 9:31 am

    Bene, mi fa piacere che vi piaccia sempre la ricetta 😀

  7. Utente
    Commento di Marisa 1 Aprile 2015 data commento 12:56 am

    ciaooooo MISYA..buoni questi ossobuchi..fatti stasera per cena…accanto una bella insalatona..ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooo UN GROSSO CIAOOOOOO A TUTTE LE CUOHCINE CIOAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO ciaoooooooooooooooooooooooo

  8. Utente
    Commento di nadine loov 13 Giugno 2014 data commento 5:10 pm

    Grazie della ricetta ! Sono buonissimi !!!

  9. Utente
    Commento di fogliettobeta 21 Luglio 2012 data commento 3:09 pm

    ottimo 🙂 ho solo aggiunto un pò di brodo perchè si era un pò asciugato!

  10. Utente
    Commento di Claudia 22 Maggio 2012 data commento 8:42 am

    Deve essere deliziosa… grazie per la ricetta

10 di 28 commenti visualizzati

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