Ossibuchi di tacchino alla casalinga

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Ricetta Ossibuchi di tacchino alla casalinga del 02-10-2007 [Aggiornata il 27-04-2022]

Gli ossibuchi di tacchino alla casalinga, così si chiama questa ricetta, ma non chiedetemi il perchè, non l'ho ancora capito è un piatto semplice e delizioso.
Era la prima volta che cucinavo questo tipo di carne che comprerò più spesso perchè ieri sera io e il mio ragazzo ci siamo leccati i baffi con questa bella ricetta.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Ossibuchi di tacchino alla casalinga
Ossibuchi di tacchino alla casalinga
Procedimento

Come fare gli ossibuchi alla casalinga

Preparare un trito con la carota, il sedano e la cipolla.

trito.JPG

In una padella scaldare l'olio con le foglie di salvia
Infarinare gli ossibuchi e farli rosolare nella padella con la salvia a fuoco vivace.

ossobuchi2.JPG

Far dorare gli ossibuchi uniformemente da entrambi i lati.

ossobuchi3.JPG

Salare gli ossibuchi di tacchino e ricoprirli con il trito di carota, sedano e cipolla.

ossobuchitrito.JPG

Versare quindi il vino bianco e coprire con un coperchio facendo cuocere gli ossibuchi per 40 minuti circa a fiamma bassa.

ossobuchivino.JPG

Affondare la punta di un coltello negli ossibuchi per controllare la cottura e proseguire per 10 minuti circa senza coperchio.

ossobuchiditacchino.JPG

A cottura ultimata, trasferire gli ossibuchi di tacchino alla casalinga nei piatti e nappare con la loro deliziosa salsina.

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  1. Utente
    Commento di Anna 24 Marzo 2024 data commento 2:12 pm

    Io ho aggiunto dei funghi champignon
    Ottimi😋

  2. Utente
    Commento di brunella surace 17 Marzo 2024 data commento 11:08 pm

    ptocedimento chiaro e dettagliato . risultato ottimo

  3. Utente
    Commento di Roberta 26 Gennaio 2024 data commento 3:45 pm

    Una sola parola SUPER
    Come te,non avevo mai,prima di qualche giorno fa, acquisto degli ossibuchi,non sapendo come cucinarli
    Cercando, ho trovato questa tua ricetta,che ho provato quest’oggi, grazie, grazie
    Ottimi,super morbidi
    Ho fatto il soffritto prima e poi seguito la ricetta passo passo ,stra teneri con un bel sughetto da scarpetta
    Alla prossima!!,ora che ti ho scoperta,mi aiuterai a imparare a cucinare…

  4. Utente
    Commento di Savina 21 Marzo 2023 data commento 8:29 pm

    Ottimi questi ossibuchi,da rifare assolutamente!!!

  5. Utente
    Commento di Xenia 13 Novembre 2022 data commento 3:11 pm

    Ottimi! Io li ho preparati senza infarinarli e sono venuti comunque teneri e con una salsina deliziosa

  6. Misya
    Risposta di Misya 20 Dicembre 2021 data commento 10:25 am

    @antonella sono d’accordo con te 😉

  7. Utente
    Commento di Antonella 19 Dicembre 2021 data commento 8:50 pm

    Buonissimi,

  8. Misya
    Risposta di Misya 17 Gennaio 2018 data commento 10:22 am

    @Anna Teresa D’Innocenzi Aspetto notizie allora!

  9. Utente
    Commento di Anna Teresa D’Innocenzi 16 Gennaio 2018 data commento 8:46 pm

    Buuooonii…li sto cucinando…e sono sicura che piaceranno tanto…grazie…😋

  10. Misya
    Risposta di Misya 1 Aprile 2015 data commento 9:31 am

    Bene, mi fa piacere che vi piaccia sempre la ricetta 😀

10 di 32 commenti visualizzati

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