Pancake proteici

Ricetta Pancake proteici di  del 30-06-2018
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I pancake proteici sono perfetti per iniziare con il piede giusto la giornata. Li ho scoperti un po' di tempo fa, quando mi allenavo in palestra e avevo bisogno di una colazione che non fosse salata e che conciliasse con la mia dieta! Cercavo qualcosa senza proteine in polvere, sano e gustoso ed ecco che ho scoperto questa ricetta di pancake proteici con albumi e farina 1, dove bicarbonato e qualche goccia di limone insieme fungono da agente lievitante. Ad accompagnare il tutto poi c'è la crema di yogurt greco e cacao e rondelle di banana.
Inutile dirvi che anche in questo periodo in cui non mi sto allenando, se posso, me li preparo il weekend a colazione perchè, aldilà di tutto, dolci proteici o non, questi pancake sono davvero deliziosi :)
Sono di corsa anche stamattina, Elisa ha l'esame per il passaggio di cintura a Taekwondo e sto super accelerata per preparare le borse del mare, così quando finisce andiamo in spiaggia :P Bacini e buon weekend a chi passa di qui :*

  • Dosi per 6 pancake circa:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pancake proteici
Pancake proteici
Procedimento

Come fare i pancake proteici

Mettete gli albumi in una ciotola di vetro, quindi montateli con una frusta a mano.

1 montare albumi

Aggiungete poi negli albumi montati a neve 100 grammi di yogurt,la farina, lo zucchero, il bicarbonato e le gocce di limone.
Appena si forma una schiuma, amalgamate gli ingredienti mescolando fino ad ottenere una pastella densa e fluida.
2 aggiungere farina

Riscaldate una padella antiaderente e versate al centro un mestolo di pastella.
Cuocete i pancake per 1 minuto, rigiratelo e cuocete ancora 1 minuto.
Fate lo stesso con la restante pastella, impilando man mano le frittelle cotte l'una sull'altra in un piatto.
3 cuocere pancake

Preparate ora la crema di yogurt mescolandolo con il cacao.
Utilizzatelo quindi per farcire gli strati di pancake, alternando con delle fettine di banana.
4 farcire pancake

I vostri pancake proteici sono pronti per essere serviti.
pancke proteici

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  1. Utente
    Commento di Ileana 11 Marzo 2019 9:07 pm

    😀

    Ciao Misya, li preparerò sabato mattina. Adoro le tue ricette. <3

    Buona serata

  2. Misya
    Commento di Misya 22 Novembre 2018 11:57 am

    Volendo puoi sostituirla si, ma occhio a bilanciare i liquidi. 🙂
    Poi facci sapere.

  3. Utente
    Commento di Federica 21 Novembre 2018 10:40 pm

    Si può usare la farina di avena!?? Grazie

  4. Utente
    Commento di Veronica 28 Ottobre 2018 9:48 am

    Durante la spiegazione del procedimento scrivi “quando si forma una schiuma”… Cosa intendi?
    Ricetta graditissima ai miei figli. Piccoli ciclisti scatenati… Grazie mille

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Settembre 2018 8:59 am

    @Vania: non so aiutarti su questo :/

  6. Utente
    Commento di VANIA 7 Settembre 2018 9:49 am

    Ciao!sembrano ottimi..io sto seguendo una dieta dimagante, quante calorie potrebbero avere all’incirca?grazie mille per la risposta 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 2 Agosto 2018 11:45 am

    @Ila Secondome me non ne vale la pena, è tamente veloce da fare che conviene farla al momento!

  8. Utente
    Commento di Ila 2 Agosto 2018 11:40 am

    Ma è possibile preparare la pastella la sera prima e lasciarla riposare in frigo per averla disponibile la mattina dopo?

  9. Misya
    Commento di Misya 2 Luglio 2018 9:20 am

    @Deborah Buona giornata anche a te!

  10. Utente
    Commento di Novella 30 Giugno 2018 4:24 pm

    Se si preparano per una dieta sarebbe meglio omettere lo zucchero.

10 di 12 commenti visualizzati

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