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Pancake proteici

Ricetta Pancake proteici di  del 30-06-2018
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I pancake proteici sono perfetti per iniziare con il piede giusto la giornata. Li ho scoperti un po' di tempo fa, quando mi allenavo in palestra e avevo bisogno di una colazione che non fosse salata e che conciliasse con la mia dieta! Cercavo qualcosa senza proteine in polvere, sano e gustoso ed ecco che ho scoperto questa ricetta di pancake proteici con albumi e farina 1, dove bicarbonato e qualche goccia di limone insieme fungono da agente lievitante. Ad accompagnare il tutto poi c'è la crema di yogurt greco e cacao e rondelle di banana.
Inutile dirvi che anche in questo periodo in cui non mi sto allenando, se posso, me li preparo il weekend a colazione perchè, aldilà di tutto, dolci proteici o non, questi pancake sono davvero deliziosi :)
Sono di corsa anche stamattina, Elisa ha l'esame per il passaggio di cintura a Taekwondo e sto super accelerata per preparare le borse del mare, così quando finisce andiamo in spiaggia :P Bacini e buon weekend a chi passa di qui :*

Dosi per 6 pancake circa
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Pancake proteici
Pancake proteici
Procedimento

Come fare i pancake proteici

Mettete gli albumi in una ciotola di vetro, quindi montateli con una frusta a mano.

1 montare albumi

Aggiungete poi negli albumi montati a neve 100 grammi di yogurt,la farina, lo zucchero, il bicarbonato e le gocce di limone.
Appena si forma una schiuma, amalgamate gli ingredienti mescolando fino ad ottenere una pastella densa e fluida.
2 aggiungere farina

Riscaldate una padella antiaderente e versate al centro un mestolo di pastella.
Cuocete i pancake per 1 minuto, rigiratelo e cuocete ancora 1 minuto.
Fate lo stesso con la restante pastella, impilando man mano le frittelle cotte l'una sull'altra in un piatto.
3 cuocere pancake

Preparate ora la crema di yogurt mescolandolo con il cacao.
Utilizzatelo quindi per farcire gli strati di pancake, alternando con delle fettine di banana.
4 farcire pancake

I vostri pancake proteici sono pronti per essere serviti.
pancke proteici

TAGS: Ricetta Pancake proteici | Come preparare Pancake proteici | Pancake proteici ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 22 Novembre 2018 @ 11:57 am

    Volendo puoi sostituirla si, ma occhio a bilanciare i liquidi. 🙂
    Poi facci sapere.

  2. Commento di Federica — 21 Novembre 2018 @ 10:40 pm

    Si può usare la farina di avena!?? Grazie

  3. Commento di Veronica — 28 Ottobre 2018 @ 9:48 am

    Durante la spiegazione del procedimento scrivi “quando si forma una schiuma”… Cosa intendi?
    Ricetta graditissima ai miei figli. Piccoli ciclisti scatenati… Grazie mille

  4. Commento di Misya — 8 Settembre 2018 @ 8:59 am

    @Vania: non so aiutarti su questo :/

  5. Commento di VANIA — 7 Settembre 2018 @ 9:49 am

    Ciao!sembrano ottimi..io sto seguendo una dieta dimagante, quante calorie potrebbero avere all’incirca?grazie mille per la risposta 🙂

  6. Commento di Misya — 2 Agosto 2018 @ 11:45 am

    @Ila Secondome me non ne vale la pena, è tamente veloce da fare che conviene farla al momento!

  7. Commento di Ila — 2 Agosto 2018 @ 11:40 am

    Ma è possibile preparare la pastella la sera prima e lasciarla riposare in frigo per averla disponibile la mattina dopo?

  8. Commento di Misya — 2 Luglio 2018 @ 9:20 am

    @Deborah Buona giornata anche a te!

  9. Commento di Novella — 30 Giugno 2018 @ 4:24 pm

    Se si preparano per una dieta sarebbe meglio omettere lo zucchero.

  10. Commento di Nichi — 30 Giugno 2018 @ 12:20 pm

    Mmmmm che buoni beate voi che avete il mare 😘

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