Pane alla barbabietola

Ricetta Pane alla barbabietola di  del 19-11-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Questo pane alla barbabietola arricchito da noci tritate è stato davvero una bella scoperta. La ricetta arriva da un'amica greca di una delle ragazze che lavora con me che, quando ha visto sul profilo dell'amica questo pane fuxia, ha prontamente chiesto la ricetta, certa che alla prima occasione avrei provato a realizzarlo. Il suo colore così misyano ha subito suscitato il mio interesse e una volta assaggiato ha confermato anche la sua bontà. Se vi ho convinto, provate questo pane e fatemi sapere cosa ne pensate, bacini :*

  • Dosi per 4 pagnotte:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45min + 3 ore di lievitazione
Pane alla barbabietola
Pane alla barbabietola
Procedimento

Come fare il pane alla barbabietola

Con l'aiuto di un mixer frullate le barbabietole fino ad ottenere una purea.
1-frullare-la-barbabietola

In una ciotola mettete la farina e, dopo aver fatto un buco al centro, mettete l'acqua con il lievito.
Aggiungete le barbabietole ed iniziate ad impastate.
2-farina-lievito-barbabietola

Inserite ora il sale e l'olio ed impastate fino ad ottenere un impasto bello elastico.
3-impastare

Aggiungete le noci tritate e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formate quindi una palla.
4-aggiungere-noci

Ricoprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate lievitare il pane in luogo caldo per 2 ore.
5-far-crescere-impasto

Dividete ora l'impasto in 4 pagnotte, posizionatele sulla leccarda  del forno ricoperta di carta oleata e fate lievitare ancora 1 ora.
Fate cuocere quindi in forno a 180 °C per 20-25 minuti.
6-cuocere-in-forno

Una volta cotto, lasciate raffreddare il vostro pane alla barbabietola, quindi sarà  pronto per essere gustato.
pane-alla-barbabietolapane-alla-barbabietola

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  1. Utente
    Commento di Debby 4 Aprile 2018 6:19 pm

    Ciao, x favore si potrebbe fare il tuo super pane veloce con le rape a pezzetti dentro, senza frullare come questo impasto?..

  2. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 12:00 pm

    @Mari Se aumenti la dose di barbabietola, va a finire che non c’è più una giusta proporzione con gli altri ingredienti.

  3. Utente
    Commento di Mari 4 Gennaio 2018 12:22 am

    Ciao! Con le tue dosi il pane mi e venuto benissimo! L’unica cosa non era così rosa..cioe da crudo era proprio fluo mentre da cotto aveva perso tanto il rosa ed era più marroncino. La cottura era perfetta..per aumentare la saturazione aggiungo più barbabietola o va ad incidere sulle quantità degli altri ingredienti? Grazieeee

  4. Utente
    Commento di Irene Bibuli 11 Dicembre 2017 10:03 am

    Posso farlo nella macchina del pane? 😉

  5. Utente
    Commento di J&P 27 Novembre 2016 4:51 pm

    Fatto! Con il lievito madre …. wowwwwwwewwww!😍

  6. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2016 5:08 pm

    @roberta Sì certo!

  7. Utente
    Commento di roberta 21 Novembre 2016 2:24 pm

    Ciao misya, è possibile diminuire la quantità di lievito, aumentando i tempi per la lievitazione?
    Grazie e complimenti per tutte le idee che condividi!

  8. Misya
    Commento di Misya 21 Novembre 2016 10:35 am

    @J&P Lo farai la prossima volta!
    @deb Certo, puoi anche fare un unico filoncino.
    @Valeria Non ho mai provato con il lievito madre, quindi non ti so dire la dose precisa.
    @Concita Certo! ma le dosi non sono proprio le stesse, le farine hanno capacità di assorbimento differenti.
    @Donatella Sì infatti, la barbabietola è un ottimo colorante naturale!

  9. Utente
    Commento di Donatella 20 Novembre 2016 9:19 am

    Ciao Flavia! Stavo proprio cercando il modo di colorare il pane per realizzare il mio babbo natale! Grande idea! Buona domenica a tutti

  10. Utente
    Commento di Concita 19 Novembre 2016 2:12 pm

    Ciao misya è possibile farlo con la farina integrale?grazie

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