Pane alla zucca

Ricetta Pane alla zucca di  del 30-10-2016 [Aggiornata il 27-07-2018]
5 /5 VOTA

Adoro questo pane alla zucca, il suo colore, il suo profumo e la sua sofficità mi hanno subito conquistato. Oltre ad essere buono, questo pane impreziosisce la tavola grazie alla sua forma che ricorda una zucca, magari potete realizzarlo insieme ai panini che vi ho proposto un po' di tempo fa, sarà davvero una gioia da gustare anche per gli occhi ;) Stamattina già siamo in azione, oggi ci aspetta un altro tour cittadino, questa volta andiamo sul lungomare di via Caracciolo, eh si amiche, per questo lungo weekend di festa ho deciso di fare un po' la turista della mia città e riscoprire posti e piatti tipici della mia Napoli. Spero possiate trascorrere anche voi un felice weekend, vi abbraccio e vi lascio al mio pane alla zucca, baci :* 

  • Dosi per 1 pagnotta di pane:
  • Tempo di preparazione preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora + 2 ore e 40 minuti di lievitazione
Pane alla zucca
Pane alla zucca
Procedimento

Come fare il pane alla zucca

Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela a vapore per 20 minuti o al microonde per 7/8 minuti come ho fatto io.
Una volta cotta, frullatela e fatela raffreddare.
1-frullare-zucca

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e, una volta raffreddata, versate la purea di zucca.
Impastate unendo man mano l'acqua con all'interno sciolto il lievito.
2-aggiungere-zucca-e-impastare

Aggiungete sale e olio ed impastare fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo.
Formate ora una palla quindi fate lievitare un paio d'ore o fino al raddoppio.
3-far-frescere-impasto

Sgonfiate l'impasto e formate una palla che metterete direttamente sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, fate quindi lievitare ancora per 40 minuti.

Trascorso questo tempo, con un coltellino ben affilato praticate dei tagli sulla orizzontali sulla superficie.
Spennellate con l'olio quindi  distribuite i semi di zucca sulla sua sommità. Infornate a 200° in forno già caldo e cuocete per 35 minuti circa.
4-incidere-pane

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo a fette e servirlo.
pane-alla-zucca

pane-alla-zucca

Ricette correlate

Ricette simili a Pane alla zucca

Raccolte di ricette

Ricettari con Pane alla zucca

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pane alla zucca

  1. Misya
    Commento di Misya 17 Ottobre 2019 4:46 pm

    @michela lievito di birra

  2. Utente
    Commento di Michela 16 Ottobre 2019 6:10 pm

    I 12 g di lievito di birra si intendente il panetto fresco oppure il lievito di birra disidratato?
    Grazie

  3. Utente
    Commento di Katia 11 Ottobre 2019 2:39 pm

    Bellissimo

  4. Misya
    Commento di Misya 19 Novembre 2018 2:57 pm

    Che bello!

  5. Utente
    Commento di Cristina 16 Novembre 2018 10:59 pm

    Fatto ieri sera…veramente buono! Io ho usato i semi di girasole al posto di quelli di zucca. L’unica cosa forse metterei un po’ meno sale ma probabilmente dipende molto anche dalla dolcezza della zucca. Ho conosciuto il sito di misya x caso qualche anno fa e devo dire che da allora le ricette sono sempre una garanzia!!grazie😊

  6. Utente
    Commento di Agata 31 Ottobre 2018 5:37 pm

    Quanti giorni sta fresco questo pane?

  7. Misya
    Commento di Misya 8 Ottobre 2018 9:22 am

    grazieee

  8. Utente
    Commento di Colomba 5 Ottobre 2018 11:36 pm

    Buonissimi

  9. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2018 3:29 pm

    Ne sono felice!

  10. Utente
    Commento di Lara 3 Ottobre 2018 12:04 pm

    Ho fatto metà dose perché siamo solo in due, venuto benissimo . ottima ricetta. Prossima volta dose completa

10 di 31 commenti visualizzati

Altre ricette di Pane

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.