Pasta al granchio

Ricetta Pasta al granchio di  del 04-06-2010 [Aggiornata il 10-11-2021]
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La pasta al granchio è un primo piatto di mare gustoso e raffinato. Io ho utilizzato un granchio fresco, ma voi potete partire con la prepaazione della ricetta un pò più avanti, se avete della polpa in scatola, in quel caso ve ne servirà circa 150 grammi. Questo primo piatto ha un profumo ed un sapore deciso e servito con il guscio del crostaceo, diventa anche molto scenografico.
Vi auguro un buon week end e se preparate la mia ricetta della pasta con polpa di granchio, taggatemi sui vostri profili social affinchè io possa ammirre i vostri capolavori  :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Pasta al granchio
Pasta al granchio
Procedimento

Come fare la pasta al granchio

Fate bollire il granchio in una pentola con acqua salata 5 minuti, poi toglietelo e metterli in un piatto. In questo modo, parte del sapore dei granchi viene scaricato nell’acqua in cui andremo a cuocere la pasta.
Staccate le chele dal granchio, aprite la carcassa ed estraete tutta la polpa.

In un'ampia padella antiaderente,far rosolare uno spicchio d'aglio ed il peperoncino, quindi aggiungete la polpa di granchio.

Fate saltare il tutto poi sfumate con il vino bianco, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e salate.

Cuocete la pasta nella stessa acqua in cui avete fatto bollire il crostaceo, scolarla al dente e farla saltare in padella con il sugo. Aggiungete prezzemolo e pepe macinato al momento.

Servite la pasta al granchio posizionando il carapace e le chele a decoro.

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  1. Utente
    Commento di Sandra 16 Marzo 2021 6:13 pm

    Provata questa ricetta ed è la migliore in assoluto come del resto tutte le altre ricette

  2. Utente
    Commento di Pier Alberto 18 Novembre 2019 5:31 pm

    ricetta deliziosa. complimenti

  3. Misya
    Commento di Misya 19 Luglio 2017 2:40 pm

    @roberta Complimenti bella scelta quella del Brandy!

  4. Utente
    Commento di Tagliatelle alla polpa di granchio 19 Luglio 2017 2:24 pm

    Ottime io le ho sfumate con un bicchierino di brandy e una spolverata di prezzemolo a crudo

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2017 10:02 am

    @Raffaella Grazie per il tuo messaggio! Ti è piaciuta la pasta?

  6. Utente
    Commento di Raffaella 10 Giugno 2017 11:59 am

    Ciao cercavo una ricetta sulla polpa di granchio e ho trovato questa per altro intrigante mi accingo a provarla ora ,volevo farti sapere dopo aver letto il tuo commento nonché postilla che hai tutta la mia solidarietà stiamo aviandoci verso la tecnologia pestandoci e falciandoci nei sentimenti ,scopriamo ora che esistono i bambini autistici ma stiamo tutti diventando autistici … Ne sono mortificata ciao

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Gennaio 2017 12:24 pm

    @Veronica Puoi usare quella che preferisci, la polpa di granchio fresco ovviamente è molto più buona, ma volendo puoi trovare quella già pronta nei supermercati ben forniti.

  8. Utente
    Commento di Veronica 18 Gennaio 2017 11:33 am

    La polpa di granchio dove si trova?
    Compro il granchio o la vendono già pronta ?

  9. Utente
    Commento di Giusy 17 Marzo 2014 1:46 pm

    Non ho trovato la polpa di granchio ma surimi col sapore della polpa di granchio! Ma non mi è piaciuta! 🙁

  10. Utente
    Commento di barbara 5 Gennaio 2014 3:26 pm

    ottime!!!!

10 di 101 commenti visualizzati

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