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Risotto degli innamorati

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Risotto degli innamorati
Risotto degli innamorati
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min
Ingredienti per 2 persone:

Il risotto degli innamorati è la mia proposta per questo San Valentino. Dicono che crostacei e peperoncino siano afrodisiaci, ecco quindi per voi la ricetta per preparare un delizioso risotto con polpa di granchio e paprika, con qualche pomodorino per ricordare il colore dell'amore e mantecato con il mascarpone che gli conferisce la giusta cremosità. A coronare il tutto è la scelta della forma: per impiattarlo, infatti, ho scelto un coppapasta a forma di cuore, perfetto per rendere ancora più speciale il giorno più romantico dell'anno. Anche oggi sono alle prese con le videoricette, per cui vi lascio di corsa la ricetta per preparare il perfetto risotto degli innamorati e il link allo speciale San Valentino e torno al lavoro!

Procedimento

Come fare il risotto degli innamorati

Pulite il porro, affettatelo sottilmente e fatelo appassire in una casseruola con una noce di burro.
1 cipolle porro

Lavate e tagliate i pomodorini e preparate la polpa di granchio.
3 pomodorini
2 polpa di granchio

Soffriggete leggermente l'aglio con un filo d'olio, quindi aggiungete granchio e pomodorini, salate e cuocete per una decina di minuti.
4 aggiungere in padella
5 cuocere in padella

Aggiungete il riso nella casseruola con il porro e fatelo tostare per qualche minuto, poi sfumate con lo spumante.
5 tostare riso
6 tostare riso

Quindi ricoprite col brodo caldo, salate e portate a cottura (ci vorranno circa 15 minuti).
7 aggiungere brodo
8 cuocere riso

Verso fine cottura aggiungete la polpa di granchio al risotto.
9 aggiungere polpa di granchio
10 riso polpa di granchio

Aggiungete mascarpone e paprika a piacere e aggiustate di sale.
11 aggiungere mascarpone
12 matecare riso

Impiattate usando un coppapasta a forma di cuore.
13 riso a forma di cuore

Decorate con un peperoncino intero e servite subito il vostro risotto degli innamorati.
Risotto degli innamorati
Risotto-degli-innamorati

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 febbraio 2017 @ 3:33 pm

    @Benedetta Allora tantissimi complimenti a te! E grazie per il messaggio :-*

  2. Commento di Benedetta — 20 febbraio 2017 @ 12:17 am

    Ciao,

    Seguo da un po’ il tuo blog, e con questo risotto mi sono superata! L’ho cucinato per mio marito la sera di San Valentino, davvero squisito. Grazie!! Prossima ricetta: bugie con nutella per Carnevale
    Complimenti ancora e grazie :)
    Benedetta

  3. Commento di Misya — 15 febbraio 2017 @ 9:57 am

    @Myriam Grazie a te per il messaggio!

  4. Commento di Myriam — 14 febbraio 2017 @ 7:11 pm

    Squisito, grazie!

  5. Commento di Misya — 2 novembre 2016 @ 1:11 pm

    @Viviana Puoi usare un cipollotto.

  6. Commento di Viviana — 2 novembre 2016 @ 12:22 pm

    BUONGIORNO, SI PUò SOSTITUIRE IL PORRO? CON COSA?
    GRAZIE IN ANTICIPO :)

  7. Commento di Misya — 15 febbraio 2016 @ 10:33 am

    @Silvia Riunione industrie alimentari

    @Marisa Nei grandi supermercati o nei negozi di gastronomia

  8. Commento di Marisa — 13 febbraio 2016 @ 1:05 am

    ciaoooooooo MISYA…buono…pero’ non so dove trovare la polpa di granchio ..avevo pensato di fare il tuo risotto con le fragole ..ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaoooooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

  9. Commento di Silvia — 12 febbraio 2016 @ 10:53 pm

    Ciao Misya! Mi diresti di che marca è la polpa di granchio? Io l’ho trovata ancora ma nn è così bella come l’hai presa tu x il risotto. Grazie 💕

  10. Commento di Misya — 11 febbraio 2016 @ 6:12 pm

    @SimoCuriosa Sì, a noi piace e io ogni tanto la compro

    @Anna Sì sì, si trova :)