Pasta con gamberi e olive

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Ricetta Pasta con gamberi e olive del 02-04-2019

La pasta con gamberi e olive è un piatto facile e rapidissimo da fare, soprattutto se scegliete di usare gamberi già puliti. Inoltre l'accostamento tra la dolcezza delicata dei gamberi e la sapidità delle olive crea un contrasto fantastico. Io ho optato per le olive verdi, ma se siete amanti dei sapori forti potete provare a usare quelle nere, scommetto che potrebbe venire un piatto ugualmente interessante ;-) In ogni caso si tratta di trovare un equilibrio tra i due ingredienti, ma vedrete che porterete in tavola un piatto che racchiude davvero sapori e colori del Mediterraneo!

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 30 min
Pasta con gamberi e olive
Pasta con gamberi e olive
Procedimento

Come fare la pasta con gamberi e olive

Innanzitutto preparate il peso alle olive: mettete nel mixer olive, mandore, prezzemolo a piacere, aglio e olio, e frullate.

Quindi pulite i gamberi.

Cuocete la pasta in una pentola di acqua bollente salata e scolatela al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
Soffriggete l'aglio con un po' d'olio in una padella, aggiungete i gamberi, fateli insaporire per qualche istante, quindi aggiungete il vino e fate evaporare.
Aggiungete la pasta ai gamberi, unite il pesto e un po' di acqua di cottura della pasta e amalgamate. Se necessario, aggiustate di sale.

La pasta con gamberi e olive è già pronta, non vi resta che impiattare e gustarvela!

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Teresa 6 Aprile 2019 4:36 pm

    Buona la farò ma il pesto prenderò già fatto

10 di 1 commenti visualizzati

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