Pasta con fave e gamberi
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La pasta con le fave ed i gamberi si preprara in poco più di mezz'ora, un primo piatto veloce e gustoso da poter preparare anche all'ultimo minuto, a patto che abbiate delle fave fresche già sbucciate ;) Per rendere il piatto ancora più appetitoso, ho preso parte delle fave e le ho frullate fino ad ottenere una crema con cui poi ho fatto legare tutto il condimento, pochi ingredienti per un primo semplice ma d'effetto. Bene amiche, vi lascio alla ricetta del giorno sperando vi piaccia l'abbinamento di fave e gamberi, poi se provate la ricetta, fatemi sapere :) Baci e buona giornata.
- Ingredienti per 4 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta fave e gamberi
Fate dorare lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio.
Sciacquate le fave e aggiungetele nella padella.
Fate insaporire per qualche minuto, quindi togliete i 2/3 delle fave e mettete in un mixer. Aggiungete prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, un filo d'olio e mixate fino ad ottenere una crema.
Aggiungete i gamberi nella padella con le fave rimaste.
Aggiustate di sale e sfumate con un po' di vino.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e versatela nella padella con il condimento.
Aggiungete la crema di fave e un filo d'olio e saltate la pasta per un minuto per far amalgamare il tutto.
Servite la Pasta con fave e gamberi aggiungendo del prezzemolo fresco tritato direttamente sui piatti.
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Ricetta molto approssimativa. Le fave vanno pelate? La cottura di pochi minuti senza liquido è insufficiente e passarle al mixer così asciutte impossibile. Con le opportune modifiche è risultata discreta
@Nadia Se lo ritieni necessario sì, ma per un tempo limitato in modo che non assorbano troppa acqua. 😉
@Misya ciao cara. Le fave posso sbollentarle un po dopo averle scongelate,pwrche sono un po dure
@Sabrina Mi fa piacere che ti sia piaciuta, anche io l’ho trovata una ricetta buonissima!
ricetta fantastica il pesto di fave è veramente ottimo e l’abbinata con i gamberi azzeccata!!
@jessica Eheheh, allora è una buongustaia 😉
Fatta ieri sera…è piaciuta molto! Davvero buona…e mia sorella è completamente impazzita per la torta barbabietole e cacao… Ahaha…grazie!
@annin Mi fa molto piacere per il pasticcio! Se provi anche questa ricetta, fammi sapere che ne pensi 😉
@Marina62 Sì, infatti è un formato un po’ particolare, una pasta artigianale che mi hanno regalato, sono reginette trafilate al bronzo, ma non ricordo la marca…
@Miriam Certo! Sì, scongelali prima, e per le fave controlla i tempi di cottura sulla confezione, nel caso debbano cuocere di più!
Uuu che buonoo questo piatto!!! 🙂 🙂 …una domanda siccome io qui non riesco né a trovare le fave fresche e neanche i gamberi freschi però posso trovare entrambi congelati, posso farlo ugualmente questo piatto con il congelato? E se è si come ?devo scongelarli prima? Grazieee!!bacii!!
Bellissimo piatto,Flavietta, mooolto primaverile, sia negli ingredienti che nei colori! Ho visto che hai usato un tipo di pasta per me insolito, qui le reginette di solito sono molto più strette (tipo tagliatelle, ma frastagliate ai lati, per intenderci). Che marca di pasta è?