Patate a fisarmonica

Ricetta Patate a fisarmonica di  del 08-10-2013
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Volevo preparare le patate a fisarmonica già da un pò ma aspettavo di trovare delle belle patate a pasta gialla per provare la ricetta, una volta trovate eccomi subito messa all'opera per portare in tavola un contorno sfizioso. Potete farcire le patate a fisarmonica con affettati, erbe aromatiche oppure condite solo con olio, sale e pepe, la crosticina che si forma tutto intorno è davvero deliziosa e le patate risultano belle morbide. Qui il cielo è cupo e piove a dirotto, la giornata ideale per stare sotto le coperte bevendo una tazza di te caldo ed invece la cucciola è rimasta a casa con il nonno ed io sono in ufficio in attesa di uno spiraglio di sole che possa addrizzarmi la giornata, io vi saluto e vado a preparami un caffè, vi lascio alla ricetta e vi mando un bacino:*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Patate a fisarmonica
Patate a fisarmonica
Procedimento

Come fare le patate a fisarmonica

Lavate e sbucciate le patate
tagliare ogni patata a fette stando attenti a fermarvi un paio di cm dalla base
1

Inserite nei tagli delle patate delle piccole fettine di pancetta alternate al rosmarino
2

Ponete le patate su una teglia rivestita di carta forno; versate un filo d'olio, sale e pepe
3

Infornate le patate a fisarmonica a 190° e cuocete per circa 40 minuti.
4

Servite calde
patate a fisarmonica

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 11:15 am

    @Angela Se preferisci puoi tranquillamente sbollentarle prima!

  2. Utente
    Commento di Angela 30 Dicembre 2017 1:15 pm

    Ciao bella, le patate nn sarà meglio sbollentarle prima per evitare che pancetta e eventuale formaggio si bruciacchino?

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Febbraio 2017 5:26 pm

    @Angela Grazie per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Angela 8 Febbraio 2017 3:23 pm

    Ottima ricetta.. Veloce e gustosa.

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Novembre 2016 10:08 am

    @Renato Ho usato il forno ventilato. Ti consiglio comunque di controllare la cottura, ogni forno è diverso…

  6. Utente
    Commento di RENATO 7 Novembre 2016 9:01 pm

    Ciao Flavia i 40 minuti a 190 gradi vanno considerati con cottura statica o ventilata ?

    Grazie

  7. Utente
    Commento di nadia bort 5 Settembre 2016 2:16 pm

    La ricetta mi invogliava, ma ahimè le patate dopo 40 minuti rimangono crude. Le ho fatte cuocere circa un’ora e mezza…. decisamente no!

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2015 6:15 pm

    @ellesse In effetti un pochino di manualità ci vuole… comunque sono contenta che ti siano piaciute 🙂

  9. Utente
    Commento di ellesse 16 Novembre 2015 4:36 pm

    Provata ieri sera, molto buona!
    Invece di fare dei semplici tagli, ho fatto delle incisioni un pò più grosse perché la prima che ho provato a farcire mi si è rotta!
    Comunque veramente buona e molto scenica!

  10. Misya
    Commento di Misya 5 Gennaio 2015 11:16 am

    @maria51: Se ti va fammi sapere del risultato 😉

10 di 63 commenti visualizzati

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