Patate tonnate

Name: Patate tonnate
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di patate; 160 gr di tonno in scatola; 1 limone (succo e buccia); 200 gr di maionese; capperi; sale

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Ricetta Patate tonnate Flavia Imperatore del 13-08-2019 [Aggiornata il 05-05-2022]

Le patate tonnate sono in realtà un'altra versione dell'insalata di patate. In questo caso ho condito le patate lesse con una gli ingredienti che compongono la salsa tonnata, ma lasciando il tutto a pezzetti così da avere una trama più ruvida :) Un piatto completo, buono e fresco, perfetto per le serate estive o come pranzo da portare in ufficio. Potete prepararle in anticipo e tenerle in frigo, pronte per essere servite all'ultimo momento, magari accompagnato da bruschette appena arrostite con pomodorini freschi e tanto basilico, quest'insalata di patate e tonno è un must per l'estate.

Preparazione: 20 min
Cottura: 40 min
Totale: 1 ora

Procedimento

Come fare le patate tonnate

Innanzitutto sciacquate le patate sotto acqua corrente, mettetele in una pentola, copritele con abbondante acqua fredda, quindi cuocete per 40 minuti circa.
una volta cotte, scolatele, passatele sotto acqua fredda, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.

Scolate bene il tonno e mettetelo in una ciotola insieme a patate, capperi ben dissalati, succo e buccia di limone e maionese, e mescolate delicatamente.