Pizza con mortadella e pistacchi
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La pizza con mortadella e pistacchi ha iniziato a diffondersi già da vari anni, ma ormai si vede sempre più spesso nelle pizzerie napoletane. Onestamente non avevo mai provato a farla in casa finché il mio amico Davide, durante una pizzata a casa mia, non l'ha preparata con le sue sapienti mani deliziando me e tutti i nostri amici: la sua pizza era talmente buona che mi ha finalmente ispirata a prepararla anch'io ;)
L'accostamento con il pesto di pistacchi, poi, è davvero super e la grattugiata di limone finale, rinfresca il piatto! Se vi piace la mortadella non potete perdervi questa delizia... è piaciuta persino a me che come sapete non nasco come amante di questo salume ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pizza con mortadella e pistacchi
Preparate la pasta per pizze
Una volta lievitata, dividete il panetto in 2/3 parti
Stendetela sul piano di lavoro, aiutandovi se serve con un po' di farina.
Spostate la base per pizza in una teglia leggermente unta, quindi cospargetela di olio e cuocete per 5-10 minuti in forno ventilato ben caldo a 250°C.
Una volta sfornata la base, conditela a crudo con mozzarella a straccetti e roselline di mortadella.
Infine decorate con pesto di pistacchi e buccia di limone grattugiata e servite subito la vostra pizza con mortadella e pistacchi.
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