Pizza in padella

Ricetta Pizza in padella di  del 09-07-2016 [Aggiornata il 05-04-2019]
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La pizza in padella è una ricetta furba, anzi, furbissima, che ovviamente non vuole sostituirsi alla ricetta della vera pizza napoletana con cui ha poco a che fare. La pizza in padella in effetti è un'escamotage, quando tua figlia quattrenne ti chiede ad ora di cena di prepararle una pizza e tu vuoi accontentarla ad ogni costo, basta avere in casa una bustina di lievito istantaneo per torte salate ed in 15 minuti diventi la sua eroina portando in tavola uno dei suoi piatti preferiti con il minimo sforzo.
La pizza in padella è quindi perfetta per quando si ha davvero poco tempo ma si ha voglia di qualcosa di sfizioso e saporito, o si vuole la pizza ma senza accendere il forno :P
Io ho scelto una farcitura classica (peraltro anche vegetariana!) con pomodoro e mozzarella, ma ovviamente, potete farcirla come vi pare e piace :) Io sono ancora a Rimini, secondo giorno di stand ed i piedi stanno chiedendo pietà, ma mancano solo 10 ore alla fine, ce la posso fare :D vi lascio quindi alla ricetta di questa pizza in padella e vado a lavorare, bacini a chi passa di qui :*

  • Dosi per 1 padella da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Pizza in padella
Pizza in padella
Procedimento

Come fare la pizza in padella

Unite in una ciotola farina e lievito setacciati, sale, acqua tiepida e olio.
Amalgamare gli ingredienti e lavorate il composto fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso (se necessario, aiutatevi aggiungendo un po' di farina extra, ma senza esagerare: l'impasto deve restare morbido!).
1 preparare impasto

Non sono necessari tepi di riposo, potete stendere subito l'impasto con il matterello su una spianatoia leggermente infarinata. Formate un disco sottile.
2 stendere impasto

Scaldate per bene una padella antiaderente dal fondo spesso, quindi aggiungete un filo d'olio e trasferiteci l'impasto.
Schiacciate i pelati in una ciotola, condendoli con sale, olio e basilico e usateli per farcire la base, lasciando libero un po' di impasto lungo i bordi, a mo' di cornicione.
3 aggiungere pomodoro

Coprite con il coperchio, abbassate il fuoco e cuocete per circa 10 minuti.
4 coprire e cuocere pizza

Quando sotto inizierà a colorarsi un po', aggiungete la mozzarella a dadini e un po' di basilico fresco, coprite nuovamente con il coperchio e cuocete ancora per circa 5 minuti, sempre a fuoco basso, giusto per far sciogliere per bene il formaggio.
aggiungere mozzarella
cuocere pizza

La vostra pizza in padella è pronta, non vi resta che tagliarla a spicchi e servirla subito!
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  1. Utente
    Commento di Katiuscia Pedace 2 Dicembre 2018 11:48 am

    Complimenti! Grazie mille per la tua ricettina super veloce, i miei figli l’ adorano

  2. Misya
    Commento di Misya 11 Giugno 2018 4:29 pm

    @chiara Già abbiamo un canale YouTube, lo trovi in homepage, oppure seguendo questo link: https://www.youtube.com/user/videoricettedimisya.

  3. Utente
    Commento di chiara 11 Giugno 2018 2:41 pm

    e davvero una ricetta che faro molte volte vi consiglio di farne un canale you tube

  4. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 11:59 am

    @Carmen Non è che semplicemente doveva cuocere un po’ di più?

  5. Utente
    Commento di Carmen 3 Gennaio 2018 11:02 pm

    Misya,
    Possibile che solo a me non sia uscita bene?
    Ho seguito tutto alla perfezione e l’ impasto è rimasto crudo e appiccicoso

  6. Misya
    Commento di Misya 10 Agosto 2017 9:15 am

    @Claudia Grazie a te per il messaggio! Se vuoi dai uno sguardo a questa raccolta, magari trovi qualche altra idea! http://www.misya.info/galleria-ricette/ricette-in-padella

  7. Utente
    Commento di Claudia 9 Agosto 2017 4:48 pm

    Grazie Misya ottima ricetta da fare in campeggio dove purtroppo non ho la possibilità di avere il forno. Grazieeee Un abbraccio

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Aprile 2017 9:26 am

    @Elisa Grazie a te per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Elisa 14 Aprile 2017 9:03 am

    Ciao! Ho fatto ieri sera qs pizza in padella ed è venuta bene!!! Devo perfezionarmi un pochino, tenere la temperatura più bassa per più tempo se no diventa troppo secca sotto… Ma la rifaccio di sicuro xchè è venuta leggera e gustosa! Grazieeeeee!!!

  10. Misya
    Commento di Misya 28 Ottobre 2016 3:48 pm

    @Chiara Sì, puoi farla anche in forno!

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