Polpette al limone

Ricetta Polpette al limone di  del 24-05-2018 [Aggiornata il 24-05-2018]
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Le polpette al limone sono delle gustose polpettine ricoperte con crema di limone, ovviamente salata. Una volta formate le polpette di carne queste andranno passate nella farina e poi cotte in un mix di acqua, vino e succo di limone. Le polpette al limone sono un secondo piatto saporito eppur molto semplice da preparare, se volete provarle anche voi eccovi la mia ricetta dal sapore agrumato!
Io oggi sarò assorbita completamente in cucina, ieri tra la diretta Facebook con Ivano (per preparare la torta cuor di panna) ed il pomeriggio alla Mostra d'Oltremare di Napoli (per assistere al record realizzato per la pizza fritta più lunga del mondo) sono stata un bel po' indaffarata. Ma ora eccomi qui, pronta a realizzare qualche nuova ricetta per voi. Baci e a più tardi :*

  • Dosi per 4 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Polpette al limone
Polpette al limone
Procedimento

Come fare le polpette

In una ciotola unite carne macinata, grana, buccia di limone, pangrattato, sale e prezzemolo.
Prendendo un po' d'impasto alla volta, formate delle piccole polpette.
1 formare polpette

Passatele ora nella farina.
Fondente in padella il burro con lo spicchio d'aglio.
Aggiungete quindi le polpette.
2 infarinare e cuocere polpette

Rosolate le polpette, da entrambi i lati, a fiamma bassa.
Sollevate l'aglio.
3 cuocere polpette

Intanto unite in una ciotola l'acqua, il vino ed il succo di limone.
A doratura ultimata, bagnate le polpette con la parte liquida appena preparata e mettete un coperchio.
Fate cuocere per circa 15 minuti o fin quando non si formi un sughetto denso.
4 ggiungere limone

Le vostre polpetta al limone sono pronte per essere servite.
polpettine al limone
polpettine-al-limone

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  1. Misya
    Commento di Misya 30 Aprile 2019 10:25 am

    @immacolata sicura di aver seguito bene le dosi e i tempi di cottura?

  2. Utente
    Commento di Immacolata 23 Aprile 2019 9:09 pm

    Ciao Mi sta, le mie polpette sono venute un po’ dure:cosa ho sbagliato?
    Grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Marzo 2019 10:33 am

    @stefano nella foto n1. si vede l’uovo. 🙂

  4. Utente
    Commento di Stefano 19 Marzo 2019 6:04 pm

    In questa ricetta non indica quando mettere l’uovo

  5. Misya
    Commento di Misya 5 Febbraio 2019 12:40 pm
  6. Utente
    Commento di Antonietta 5 Febbraio 2019 12:11 pm

    Devono essere buonissime quelle a limone ma sono allergica alle uova. Cosa posso mettere per farle legare? Grazie 🙏

  7. Misya
    Commento di Misya 28 Gennaio 2019 6:02 pm

    A cosa ti riferisci?

  8. Utente
    Commento di Roberto 25 Gennaio 2019 9:37 pm

    per fortuna Centro la foto, perché non dai indicazioni di quando aggiungerlo…

  9. Utente
    Commento di Caterina Sprega 4 Novembre 2018 1:10 pm

    Non ho usato il burro ma olio evo. Speciali!!! Grazie 1000. Avevo problemi con lo stomaco e qst piatto è perfetto.

  10. Utente
    Commento di Silvia Alfonsi 21 Settembre 2018 2:43 pm

    Ho provato un’ alternativa con la carne macinata di maiale, buonissime!

10 di 27 commenti visualizzati

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